Компанията Panadería Dietética Avanzada, S.L., известна като пекарна без глутен, има магазини за хляб и сладкиши без захар.
Новини, запазени във вашия профил
Хлябът и сладкишите на пекарната без глутен са подходящи за хора, които трябва да спазват диета без захар. «В допълнение към това - информира Карлос Бернабе, управител на пекарната Advanced Diet Bakery, - постигнахме, че хлябът, посочен за хора с диабет, съдържа по-нисък гликемичен индекс от белия или пълнозърнест хляб, поради което е силно показан за консумирайте в диети, така че да се нуждаят от него. Постигнахме този ефект чрез въвеждане на разтворими и неразтворими фибри в състава на хляба, които забавят изпразването на червата и удължават усвояването на кръвната захар с течение на времето. "
В допълнение към хляба, както бял, така и пълнозърнест, диетичната пекарна предлага в своите съоръжения кифли и сладкиши с 0% захар, които са придружени с тъмен шоколад без захар. Освен това те също не съдържат глутен.
Захарният диабет е без съмнение един от най-важните здравословни проблеми в света, като на планетата има около 30 милиона диабетици. Само в Европа тази цифра е повече от 10 милиона, от които повече от един милион живеят в Испания. Изчислено е също така, че половината от засегнатите не знаят за своето положение, защото страдат от него в лека степен и че около 40% от затлъстелите хора страдат от диабет, без да знаят.
Цифрите говорят сами за себе си: диабетът е най-сериозният ендокринен проблем на 21 век. Накратко, болест, при която контролът на диетата е крайъгълният камък на лечението и в която диетата участва пряко. Например, диабет тип II (диабет при възрастни), освен че има определена генетична предразположеност, се дължи главно на диетични фактори (затлъстяване и индустриализирана диета) и прекомерен заседнал начин на живот.
Захарният диабет е заболяване, което забранява на организма да метаболизира ефективно или да използва въглехидрати, протеини и мазнини. Когато се храним, храната (особено въглехидратите и плодовете) се превръща в глюкоза. Всички клетки в тялото се нуждаят от глюкоза, за да живеят, но глюкозата не може да влезе в клетките без намесата на инсулин. Инсулинът се произвежда в бета клетки, които са разположени в края на панкреаса. Например, когато изядем парче хляб, веднъж усвоен, той се превръща в глюкоза. Глюкозата циркулира през кръвния поток, за да захрани всяка клетка в тялото. Наличието на глюкоза стимулира бета клетките на панкреаса да отделят инсулин. Инсулинът достига до всяка клетка и действа като ключ в нейните рецептори, за да отвори вратите си и да позволи на глюкозата да влезе. Ако няма инсулин или клетъчните рецептори не работят, глюкозата не може да проникне в клетките и засегнатото лице ще страда от недостиг на хранителни вещества.