МАДРИД, 14 януари (EUROPA PRESS) -

диети

Диетите се променят по сложен начин по целия свят, според ново изследване от Университета в Кент (Великобритания), което установява, че международните модели на снабдяване с храна поддържат по-здравословни диети в някои части на света, но причиняват ниско тегло и затлъстяване другаде.

Те също имат големи ефекти върху устойчивостта на околната среда, с потенциално тревожни последици, установи международен екип от изследователи, ръководен от д-р Джеймс Бентам, професор по статистика в Училището по математика, статистика и актюерски науки в Кент, заедно с професор Маджид., от Imperial College London School of Public Health

Изследователите извършиха проучването, като анализираха данните за предлагането на храни за 171 страни от 60-те до 2010-те.

Екипът установи, че Южна Корея, Китай и Тайван са преживели най-големите промени в предлагането на храни през последните пет десетилетия, като храни на животински произход като месо и яйца, захар, зеленчуци, морски дарове и маслодайни култури стават много по-възрастни от диетата.

За разлика от това, в много западни страни предлагането на животински храни и захар е намаляло, особено в англоговорящите страни с високи доходи като Великобритания, САЩ, Канада и Австралия.

Изследователите също така установиха, че в много страни по света се наблюдава увеличаване на растителната диета. Регионът на Африка на юг от Сахара показа най-малко промяна с липсата на разнообразни хранителни доставки и това може да е обяснение за недохранването в региона.

Намаляването на диетите въз основа на животински храни и захар и съответното увеличаване на наличността на зеленчуци показват възможна тенденция към по-балансирани и по-здравословни храни в някои части на света.

Въпреки това, в Южна Корея, Китай и Тайван, нарастването на животинските източници и наличността на захар се е случило едновременно с драстичното нарастване на затлъстяването и също така предполага, че промените в диетата могат да имат значителен отрицателен ефект върху околната среда.

„Налице са ясни промени в глобалното предлагане на храни и тези тенденции може да са отговорни за силни подобрения в храненето в някои части на света, казва д-р Бентам.„ Затлъстяването обаче остава дългосрочна грижа и се надяваме, че нашите изследванията ще отворят вратите за анализ на въздействието върху здравето на глобалните модели на хранене. Също така трябва да разгледаме внимателно въздействието върху околната среда на тези тенденции.

От своя страна професор Еззати добавя, че „напредъкът в науката и технологиите, заедно с нарастващите доходи, са позволили на много държави да имат достъп до разнообразие от храни. Трябва да се възползваме от този напредък - препоръчва той - и да установим политики, които предлагат по-здравословни храна за хората навсякъде, особено за тези, които в момента не могат да си го позволят ".