Един от основните принципи в йога е да се поддържа правилна диета. Този принцип се основава на идеята, че храната е много повече от конгломерат от протеини, мазнини и витамини, които ви поддържат живи.
Храната е преди всичко енергия и качеството на тази енергия не само влияе върху здравето на вашето физическо тяло, но също така влияе върху вашите умствени и емоционални предразположения. В този контекст известната фраза „ти си това, което ядеш“ придобива съвсем реално и практично значение.
Чрез съзнателно контролиране на това, което ядете, можете да подобрите цялостното си настроение и да изпитате положителна промяна в качеството на вашите емоции и мисли. По този начин храната ще спре да бъде убежище или автоматичен навик в живота ви, за да се превърне в активен инструмент, чрез който можете да подобрите физическото, психическото и емоционалното си здраве.
- Какви са Гуните?
Във философията на йога и аюрведична медицина има 3 основни характеристики или качества, които описват материалната вселена:
- Сатва: баланс, хармония, общо благосъстояние, спокойствие (неутрална енергия, в баланс)
- Раджас: действие, активност, динамизъм, страст (положителна енергийна полярност)
- Тамас: инерция, летаргия, мързел (отрицателна енергийна полярност)
Тези качества, известни още като гуни, се отразяват както в най-осезаемите аспекти на материята (всичко, което има специфична физическа форма, например природата), така и в по-фините аспекти (например: енергия, емоции и ум).
В човешкото същество гуните описват вашето поведение, начина ви на мислене и възприемане на света около вас, качеството на емоциите ви, предразположението ви да ядете определени храни и вашето здраве.
Тези 3 тенденции присъстват във всеки един от нас в пропорции, които варират в зависимост от индивида и че априори са вродени. Ето защо има естествено много активни хора (с тенденция към Раджас) и хора, които трудно се придвижват, за да извършат действие (с тенденция към Тамас).
Все пак има няколко начина за съзнателно балансиране на относителния дял на всяка гуна, а храненето е един от най-лесните начини да се постигне това.
две. Гуните и храната: физически, психически и емоционални ефекти
От гледна точка на 3-те гуни, диетата за йоги класифицира храните в 3 категории: сатвична, раджасична и тамасична. Преди хиляди години великите йоги бяха наясно, че съществува вид диета, която може да насърчи спокойствието и баланса на умствено ниво, поддържайки усилията им по пътя на медитацията и духовното търсене. Тази диета е била предимно сатвична, основана на натурални и пресни храни.
От друга страна, раджасичната храна (стимулираща, пикантна, кисела) се консумира умерено, докато тамасичната храна (много тежка, преработена) обикновено се избягва.
След това ще разгледаме подробно характеристиките на сатвичните, раджашичните и тамашическите храни и как те влияят върху вашата личност и цялостното ви енергийно ниво.
2.1. Саттвична диета и личност
Сатвичните храни са пресни, естествени, алкални храни, лесни за усвояване и усвояване, приготвени малко преди консумация и не силно подправени. Като цяло те са храни, които осигуряват много енергия и жизненост и насърчават елиминирането на токсините от тялото.
Повечето от тези храни са от растителен произход, особено плодове и зеленчуци, които растат над земята и са изложени директно на слънце. За да запазят сатвичния си характер, те трябва да се консумират или сурови, приготвени на пара или леко приготвени.
Ето няколко примера:
- Пресни зеленчуци: целина, карфиол, броколи, тиквички, маруля, спанак, аспержи и др.
- Пресни плодове: ябълка, портокал, банан, праскова, папая, плодове и др.
- Пълнозърнести храни и бобови култури: ориз, пълнозърнеста пшеница, овес и др.
- Натурални ядки и семена (непечени)
- Кълнове
- Гхи (избистрено масло) и някои млечни продукти, ядени умерено
- Вирджински масла
- Пчелен мед
Сатвичните храни повишават вибрациите и общото ви енергийно ниво, насърчавайки положително отношение към живота. Хората, които поддържат предимно сатвична диета, проявяват определени характеристики на физическо, психическо и емоционално ниво:
- Лекота, стабилност и спокойствие; те едва ли изпитват чувството на психическа умора
- Леко усещане за тяло
- Позитивно отношение към живота
- Контролирайте емоциите си; много е трудно нещо да ги разгневи
- Качествен сън; получават добра почивка дори когато спят по-малко часове
- Те са щастливи, внимателни и настоящи хора
- Те са склонни да имат много жизненост и енергия
2.2. Раджаски диета и личност
Храните с раджасик са пикантни, кисели, горчиви, силно подправени и солени храни. Тези храни имат стимулиращ ефект и дори могат да раздразнят тялото и ума, ако се консумират в излишък (причинявайки свръхкиселинност или стомашни проблеми). Те са особено препоръчителни за хора, които са физически изтощени от повтарящите се дейности.
От друга страна, настоящият ритъм на съвременния свят е предимно раджасичен: бързане, стресиране, многозадачност, тичане, домашна работа, домашна работа и множество стимули, които ви оставят физически и психически изтощени. В този контекст е важно да се консумират храни с раджазик умерено, за да се избегне свръхстимулация.
Ето няколко примера за раджаски храни:
- Мариновани храни
- Втвърдени сирена
- Подправки и стимуланти: сол, черен пипер, лук, чесън, чили
- Сатвични храни, към които се добавят много подправки
- Напитки: кафе, чай, сладки напитки, безалкохолни напитки
- Шоколад
Хората, които поддържат предимно раджаски диета, показват определени характеристики на физическо, психическо и емоционално ниво:
- Страст и активност
- Амбиция, конкурентоспособност, егоцентричност и дори агресивност
- Импулсивност и емоционална нестабилност
- Склонност към контрол над другите
- Те се стремят да имат власт и престиж
- Те се страхуват много от провал и са привързани към резултатите от своите действия
- Те бързо се ядосват и дразнят
- Те са склонни да мислят прекомерно и това им причинява много психическа умора
- Те се нуждаят от най-малко 8 часа сън, тъй като качеството на съня им не е толкова добро
2.3. Тамасическа диета и личност
Тамасичните храни обикновено са храни от животински произход (месо) или силно промишлено преработени храни, които са загубили своята свежест и са трудни за смилане и елиминиране (понякога дори водят до запек). Тамашичната храна е известна още като „мъртва“ храна, липсваща прана или жизнена енергия.
Енергийният прием на тези храни е доста ограничен по отношение на витамини, минерали и други хранителни вещества. От друга страна, те насърчават образуването на слуз в тялото и са много плътни, с ниско съдържание на вода. Много пъти те предизвикват чувство на инерция, умора или тежест в тялото и ума.
Ето няколко примера за тамасични храни:
- месо
- Рафинирани и сладки брашна
- Изкуствени подсладители и рафинирана захар
- Храна, приготвена в продължение на много часове или пържена дълбоко
- Подгрята храна, бързо хранене и полуготово
- Храни, които съдържат много добавки и консерванти
Хората, които поддържат предимно тамасична диета, показват определени характеристики на физическо, психическо и емоционално ниво:
- Вкореняване, инерция
- Депресивни тенденции, склонност към преяждане
- Изкривени психически модели и апатия
- Посесивност, алчност и привързаност към материалните неща
- Липса на мотивация, мързел и трудност при изпълнение на задачите
- Прекомерна нужда от сън
- Усещане за тежко тяло, летаргия, затруднено движение
3. Как да намерим баланса?
Йога и Аюрведа популяризират хранителна пирамида, където преобладават сатвичните храни, раджасичните храни се ядат умерено, докато тамасичните храни обикновено се избягват.
Разбира се, 3-те гуни са необходими за балансиран живот и много пъти те се проявяват по цикличен начин, както в живота, така и в храната. Има етапи, белязани от активност или движение, и по-стабилни сезони.
Има и сезони, когато тенденцията да се ядат сатвични храни е по-налична (например салати през лятото), и сезони, когато ви се яде повече раджаски храни (например гореща и стимулираща храна през зимата).
За да балансирате диетата си, важно е да анализирате следните фактори:
- Коя от 3-те гуни преобладава във вашия характер (много вероятно е да има такава, която да се откроява повече от останалите)
- Общият контекст на живота ви (нивото на енергия, от което се нуждаете, зависи много от дейностите, които извършвате)
Ако имате предимно раджасична личност, белязана от стрес, безпокойство, хиперактивност и състояние на постоянна възбуда на психическо ниво, ще бъде посочено, че включвате повече сатвични храни в диетата си и че намалявате консумацията на стимуланти. По този начин ще можете да балансирате своята раджасична природа.
От друга страна, ако често изпитвате липса на мотивация и енергия, песимистични тенденции или трудности при започване и изпълнение на вашите проекти и дейности, бихте могли да включите раджасични храни в диетата си. Неговият стимулиращ ефект ще ви помогне да излезете от инерцията и да бъдете по-активни.
В заключение, тялото, умът и емоциите са част от система, която работи заедно: умът и емоциите влияят върху здравето на физическото тяло, като го поставят в режим на тревога или предизвикват физически и хормонални процеси.
От друга страна, здравето на физическото тяло до голяма степен определя общото ви енергийно ниво и качеството на вашите емоции и мисли.
В този смисъл 3-те гуни представляват карта, която ви помага да балансирате всички тези аспекти в живота си, или чрез храна, или чрез съзнателен анализ на вашата личност.