The връзка между храната и околната среда то е ясно в много отношения. При тази възможност ще видим как изборът на диета, базирана на здравословни храни, би намалил негативното въздействие върху природата.

околна

В предишни статии, за които говорихме яжте по по-устойчив начин. Устойчивата гастрономия насърчава навиците, които зачитат околната среда и честната и отговорна търговия.

Разглежда се и целият цикъл. От къде и как се отглеждат, до начина, по който достига до супермаркета.

Храна и околна среда: нашата диета като многообразна грижа

В разследване в края на 2019 г. въздействието на храната върху здравето с неговото въздействие върху околната среда като цяло.

По-специално, те проучиха как изборът на 15 групи храни е свързан средно с пет здравни изхода и пет аспекта на влошаването на околната среда.

Резултати

- По-голямата част от храните добро за здравето те имат по-ниски въздействия върху околната среда. Това са: пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, зехтин, плодове и зеленчуци.

- Храните, които съдържат повишен риск от заболяване са свързани с по-големи негативни въздействия върху околната среда, като настоящата климатична криза. В този случай сурови и преработени червени меса като свинско, говеждо, агнешко и козе.

Заключения

Дейвид Тилман, професор по екология, еволюция и поведение (Университет в Минесота), каза, че това проучване показва, че да се храните по-здравословно означава да се храните по-устойчиво.

Следователно, преход към диети Това, че те са по-добри за нас, ще бъде по-добро за планетата. Както заключи Джейсън Хил, професор в същия университет като предишния изследовател, приоритизирането на нашето хранене дава награда на Земята.

След това за пореден път връзката между храна и атмосфера. Тази възможност, отбелязвайки, че хранителен продукт, полезен за здравето на хората, от своя страна е по-малко въздействащ върху околната среда.

Този пост е последно променен на 11 октомври 2020 г.