ЗДРАВОСЛОВНА ХРАНА

Те намаляват нивата на холестерола, помагат ви да отслабнете и дори предотвратяват когнитивния спад. Няма проблем да ги ядете, тъй като ядките имат множество възможности и обогатяват диетата

Въпреки че имат лоша преса заради високото си съдържание на мазнини, между 50% и 70%, и поради енергийната си плътност, 160 или 180 kcal на 100 грама, ядките носят повече ползи, отколкото нехаресвания за здравето. И то е, че освен че са отличен източник на основни хранителни вещества, те осигуряват високо съдържание на протеини, антиоксиданти, фибри, минерали и витамини В и Е. Към това се добавя, че съдържащите се в тях мазнини са „добри“, че е, мононенаситени и полиненаситени, че, както е посочено в портала Клиника Майо, "Те помагат за понижаване на нивата на LDL холестерол, понижават триглицеридите, забавят съсирването на кръвта и подобряват здравето на кръвоносните съдове." С такива свойства не е изненадващо, че СЗО препоръчва включването му в рамките на здравословна диета.

които

Шепа на ден

Нещо повече, Испанската фондация за сърце съветва да се поглъща 50 грама ядки на ден. Въпреки тези индикации, статистиката разкрива, че всеки трети испанец никога не ги консумира и че по-малко от 8% го правят ежедневно. В този смисъл медицинската общност се съгласява, че ядките не трябва да се оставят настрана. Разбира се, трябва да вземете предвид как се консумират. Най-добрият начин е да ги ядете в „сурова версия“, без добавки или сол, или изключени от някои препарати. И то е, че макар да нямат чудодейни свойства или да лекуват болести чрез магия, истината е, че те могат да покрият различни хранителни нужди или да помогнат за регулирането на заболявания. Може да се каже, че има сушени плодове за всяка нужда.

Костни заболявания: кедрови ядки и бадеми

Бадемите са ядките, които осигуряват повече калций, по-точно 269 mg на всеки 100 g. Поради това те са добър вариант за допълване или повишаване нивата на този минерал и предотвратяване на остеопороза или борба с дискомфорта в костите. От своя страна, кедровите ядки допринасят интересни количества цинк, 6,45 g на 100 g, което помага за образуването и минерализацията на костите и ставите.

Испанската фондация за сърце препоръчва прием на 50 грама сушени плодове на ден

Чревен транзит: орехи и шам фъстък

Недостигът на фибри е, заедно с недостатъчния прием на вода и заседналия начин на живот, една от основните причини за запек. С 10,6% от това хранително вещество, шам-фъстъците са добри приятели на доброто функциониране на червата. Орехите, които допринасят 6,5%, следват отблизо, което ги прави добри врагове на запек.

Холестерол: лешници, орехи и бадеми

Тези ядки имат силата да допринесат за подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Резултат богата на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които помагат да се поддържа здравето на кръвоносните съдове и да се контролират нивата на холестерола. Най-забележителните от хранителна гледна точка са орехите, тъй като те са единствената ядка, която осигурява значителни количества омега-3. Тази мастна киселина е важна, тъй като спомага за намаляване на гореспоменатите нива на холестерол и триглицериди, както и за понижаване на кръвното налягане. Лешниците и бадемите понижават нивата на липиди в кръвта и хомоцистеин, аминокиселина, която в големи количества уврежда лигавицата на артериите и увеличава риска от запушване на кръвоносните съдове.

Диабет: кашу, кедрови ядки, шам фъстък.

Данните, извлечени от изследването, проведено от д-р Дейвид Дженкинс, публикувано в списанието „Diabetes Care“, посочват, че тези ядки помагат да се контролират нивата на липидите и кръвната захар при диабетици тип 2 (очевидно винаги по-добре без сол).

От друга страна, трябва да се отбележи, че те са богата на микроелементи –Минерали, от които тялото се нуждае в минимални количества–, особено магнезий. Това е допълнение към инсулиновата резистентност, което помага да се предотврати развитието на диабет тип 2. Ядките кашу с 292 mg на 100 g са тези, които допринасят най-много. От своя страна шамфъстъкът се отличава и с високото си съдържание на калий - 1,025 mg–, чийто дефицит пречи на контрола на диабета.

Наднормено тегло: орехи, лешници и бадеми

Ядките традиционно се свързват с увеличаване на теглото. Не е вярно обаче и има многобройни изследвания, които показват това. Например този, публикуван в American Journal of Clinical Nutrition, който заключава, че „диетите, богати на ядки, в сравнение с различните контролни диети не увеличават телесното тегло, индекса на телесна маса или обиколката на талията. Нашите открития подкрепят включването на ядките в здравословните диети за сърдечно-съдова профилактика ".

Най-мазните ядки, като орехи, бадеми и лешници, осигуряват здравословни мазнини и имат мощен засищащ ефект, което води до намаляване на консумацията на други храни, често нездравословни.

Деменция: бадеми и лешници

Друга от ползите, приписвани на този вид плодове, е възможната му сила в превенцията на когнитивната деменция. Както бадемите, така и лешниците са богати на Витамин Е, което е свързано с по-малко когнитивно увреждане и дори забавяне в него. Това се демонстрира от американското проучване, проведено съвместно от Общата болница в Масачузетс (HGM), Медицински център Бедфорд и Медицинското училище в Харвард. Той заключава, след анализа на 540 пациенти от Отдела за нарушения на паметта на HGM, че приемът на витамин Е забавя влошаването на когнитивните функции при пациенти с болестта на Алцхаймер.