Възползвайте се от цялото растение

Морковите, лукът и чесънът са част от нашата диета от незапомнени времена. Но те не са единствените. Има повече и те имат страхотни хранителни свойства

Диетата ни се състои от безкрайни зеленчуци, цветя и билки, които осигуряват на здравето ни невероятни ползи. Цялата тази сила обаче идва от място, което в продължение на много години остава незабелязано от закусвалнята: корените. Това са основните растителен енергиен ресурс да расте правилно, ядрото на всичко това хранителна стойност че по-късно се възползваме от плочата. Това ново семейство храна на някои може да изглежда странно; Въпреки това, много от неговите компоненти са били част от нашата килера от незапомнени времена.

храна

Моркови, цвекло, лук, целина, праз, репички или чесън са само част от корените, които добавете вкус и цвят към нашите ястия. Съставки, които са добре известни за борба със запек и киселини, успокояват настинките, контролират хипертонията и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, наред с други функции. За щастие пазарът ни дава на разположение много повече алтернативи.

Набикол

Много популярен в северната част Европа и Америка, това хибрид между ряпа и зеле Обикновено се консумира варено, въпреки че е започнало да бъде част от други рецепти като бульони и кремове, кисели краставички, зеленчукови пюрета или натурални смутита. Разбира се, ако се консумира в големи количества, това може да причини подуване на корема, метеоризъм и дори поява на камъни в бъбреците. За щастие, изправени пред тях противопоказания от лесното решение намираме неговия висок принос във фибрите, бета каротините, витамините В1, В2 и В6 и глюкозинолати, естествено съединение зад острия вкус на някои храни, което помага за предотвратяване на различни видове рак.

Йерусалимски артишок

Въпреки това, което показва името му, този корен принадлежи на многогодишно растение, чийто род е Мексико и поради външния си вид много напомня на един от най-близките си роднини: джинджифил. The патака, друг от прякорите му е богат на естествени фибри, витамини А, С, В1, В2 и В6 и минерали като калций, фосфор, калий и магнезий. Той няма глутен и допринася само 25 ккал за всеки 100 грама продукт. Комбинация от хранителни вещества, която подобрява защитните сили, храносмилането, холестерола и запека, наред с други състояния. Как можем да се възползваме от всички тези свойства? Включвайки го в кремове, яхнии и яхнии, въпреки че може да се консумира и пържено, приготвено на пара и варено.

Таро корен

Таро е растение от колоказия, което се консумира предимно в Франция и обикновено е част от всякакви смутита и натурални напитки поради характерния си лилав оттенък. Неговият корен обаче изпълнява същата функция трябва да се измие старателно преди консумация, тъй като може да съдържа определени токсини. В останалото тази съставка се използва широко за регулиране на храносмилането, поддържане на кръвното налягане стабилно, облекчаване на стреса и предотвратяване на проблеми със запек. Причината? Неговият висок принос от Диетични фибри, което представлява 27% от препоръчителната дневна сума.

корен от лотос

Лотосът не само привлича вниманието със своите цветя с невероятна красота, но и с това, че има корен от пчелна пита напомняща формата на венчелистчетата си и тази в китайската култура се свързва с късмет. Въпреки че расте във вода, коренът остава напълно сух, което благоприятства консумацията му на филийки, пресни и на прах, идеални за добавяне към сотирани зеленчуци, супи или яхнии. Неговите хранителни свойства са насочени главно към укрепване на сърдечна функция, регулират кръвното налягане, подобряват храносмилането, лекуват запушване на носа или предотвратяване на кървене.

Той е един от суперхрани който започва да се появява у нас, увеличаване на популярността, което успя да надхвърли Опасност от изчезване че от 20 години го дебне. Този перуански корен има много положителни ефекти върху ученето, костите и мускулите, физическа съпротива, холестерол, либидо или имунната система. И това е само малка част. Най-общо казано, мака е богата на витамини, минерали и микроелементи, мастни киселини, флавоноиди и алкамиди, наред с други. Що се отнася до присъствието му в кухнята, обикновено се продава на прах, за да се включи в кисело мляко и зърнени закуски, да се правят настойки, смутита или смутита.

С хиляди години зад себе си, ямсът е отличен източник на витамин Ц, фибри и въглехидрати. Група хранителни вещества, към които калий, фосфор, витамини от група В или антиоксиданти са свързани в по-малка степен. Консумацията му помага да се предотврати сърдечно заболяване и дихателни проблеми, подобряване на чревните навици, насърчаване Производство на енергия или се бори със стареенето.

Въпреки това жените са тези, които се наслаждават най-много на свойствата му, тъй като ямсът е храна, която облекчава симптомите на менопауза. Това се дължи на ензим, който имитира лечението на заместване на хормони че този период изисква. Освен това намалява гаденето по време на бременност и умерява предменструалните симптоми.