превенция

Категоричното твърдение, че диетата е ключова за здравословното стареене, изглежда не подлежи на съмнение. Също така можем да кажем на глас, че живеем в една от страните с най-голяма продължителност на живота. Имаме еликсира на дълголетието, нали? Ако живеем много по-дълго от преди, защо толкова много загриженост за западната диета?

Тук започват всички въпроси. Започва голямото море от противоречия, в което сме потопени. И то е, че в областта на хранителната наука не всичко е бяло, нито всичко е черно. Хранителният парадокс е редът на деня: изобилието от храна не гарантира правилното хранене, прехранване обикновено се придружава от недохранване, живеем по-дълго, но затлъстяването се счита за пандемия, сърдечно-съдовите заболявания са първата причина за смъртта в първия свят и най-разпространените хронични заболявания в обществото са свързани с богатството. Оказва се, че богатството без хранителна култура не е добро, но кой отговаря за хранителната култура на обществото? Всичко изглежда като огромно противоречие, мултифокално, многофакторно, мултидисциплинарно.

Но нека не се отдалечаваме от това, което трябва да бъде неумолима истина, начинът на живот на човека е определящ за здравето му. Бащата на медицината вече каза: "Ние сме това, което ядем". Проста съвпадна фраза, но със сложен фон. Толкова много, че самото лекарство го забрави в даден момент. Изчезна фигурата на семейния лекар, който попита своите пациенти за техните навици и притеснения. Живеем потопени в света на съоръженията и бързането. Разбира се, промяната на навиците никога не е лесна.

The епидемиология, В най-дълго живеещите райони на планетата ритъмът на живот е различен, но как можем да се сравним с начина на живот на стогодишнината, живееща в хималайските планини? Това е утопия.

Обичам да правя това сравнение, защото ни кара да се изправим пред вътрешната борба, която включва превенцията. Ако съм здрав, усилието, което означава промяна, може да доведе до конфликт. Затварянето на очите и представянето на живота на този човек е интересно упражнение. Води спокоен живот, в естествена среда, приготвя храната си внимателно всеки ден и прави дълги разходки, вдишвайки чист въздух. Това, че сме много далеч от тази реалност, също може да ни отдалечи от превенцията. Това, което никой не ни казва, е, че такава промяна не е необходима, тялото реагира на малки подобрения и съпътстващите заболявания на стареенето намаляват, когато имаме силен дух, ангажираност към тялото си и живеем в баланс.

The хранене е основен стълб в профилактика на заболяванията и следователно да осигури по-голяма продължителност на живота и най-вече качеството на живот през изживените години. Околната среда е отговорна за гените да бъдат експресирани и болестта да бъде задействана. Това се казва епигенетика И това е истинският ключ към дълголетието. Ограничението на калориите е една от най-изследваните детерминанти на дълголетието. Първото проучване е проведено върху животни през 1934 г. и изследванията върху него продължават и до днес; понякога резултатите са противоречиви, защото здравето винаги ще бъде обект на изследване многофакторна трудно се свързва с един балсам. Ясно е значението на качеството на храните. Диета, базирана на естествени суровини с висока хранителна плътност, отговаря на нашите нужди без високи метаболитни разходи. Яжте по-малко калории и повече хранителни вещества това е добра стратегия да живеете по-дълго и по-добре.

И как да постигнем тази по-висока хранителна плътност? Нека да разгледаме панорамата, която виждаме в супермаркета, по-голямата част от предлаганите продукти са опаковани, преработени и съдържат различни добавени вещества, за да осигурят по-дълъг срок на годност. Хранителното му качество обаче оставя много да се желае. Още веднъж търговският интерес и удобството на консумацията изпреварват храненето. За да осигурите по-висока хранителна плътност в чинията, трябва да консумирате естествени суровини и ги гответе у дома. Това отнема време и организация, трябва да отидете до супермаркета и да прочетете етикетите, трябва да готвите у дома на ниска температура, за да избегнете прекомерна загуба на хранителни вещества и трябва Яжте бавно и дъвчете добре храната, за да се осигури правилното храносмилане и използването й. Всичко това изглежда просто и очевидно, но трябва да започнете от тук.

Ето защо е толкова важно да се консумира a висок принос на антиоксиданти от външен произход което помага да се спре преждевременното стареене. Ключовите храни за постигането на това са плодове, зеленчуци, какао, ядки, зелен чай и плодове.

Въпреки че е вярно, че целта на превенцията е да се избягват болести, известно е, че сърдечните заболявания, диабетът, инфарктите, ракът и респираторните заболявания са основните причини за смъртност в света, тъй като са отговорни за 63% от смъртните случаи. Това са дългосрочни и като цяло бавно прогресиращи заболявания и може да се направи много за подобряване на коморбидността и прогресията с мерки, свързани с диетата и начина на живот.

Както при профилактика, така и при болести, храната трябва да бъде противовъзпалително и на a висока хранителна плътност. Това също трябва да помогне за насърчаване на елиминирането на токсините чрез упражняване на хепатопротекция, осигуряване на правилен прием на течности и регулиране на чревния транзит. Също така е важно той да бъде адаптиран към индивидуалните нужди, особено при хронични патологии, при които някои органични функции могат да бъдат нарушени. Противовъзпалителната диета е тази, която осигурява балансиран прием на омега 3 полиненаситени мазнини с противовъзпалителен ефект, той поддържа стабилни нива на глюкоза, избягвайки консумацията на прости захари и рафинирани брашна и гарантира високо количество антиоксиданти, съдържащи разнообразие от пресни органични зеленчуци.

Нека да видим няколко прости и ефективни насоки за добра превенция и подобряване на качеството ни на живот:

• Направете пет леки хранения през целия ден. Препоръчително е най-много калории да се натрупват в ранните часове на деня. Имате силна закуска и лека вечеря.

• Приемайте през целия ден поне пет пресни зеленчука и с различни цветове, между плодове и зеленчуци.

• Да пия два литра вода филтрира се ежедневно.

• Консумирайте синя риба малък размер три пъти седмично.

• Шепа ядки естествено ежедневно и включвайте лули и семена в ястията, за да осигурите правилното снабдяване с полиненаситени мазнини.

• Избягвайте храни, които съдържат неизвестни съставки на етикетите си и голям брой консерванти и синтетични добавки. Яжте естествени и екологични.

• Заместете рафинираната захар с стевия или оризова меласа.

• Намалете консумация на месо само веднъж седмично. Не консумирайте тлъсти меса и колбаси.

• Имайте бобови и пълнозърнести храни, като кафяв ориз и киноа поне три пъти седмично.

• Да се ​​избегне рафинирана сол.

• Избягвайте дълго готвене и пържене. Извършване на пара, печена или на скара и яжте често сурова храна.

ELISA BLÁZQUEZ, Хранене и диететика на клиниката за интегративна медицина CMI

Статия, публикувана в списание Vivo Sano №17