авокадото и оризът също са в списъка

Климатичната криза не само ще ни накара да се изправим пред неизвестното, що се отнася до температури и валежи, но ще накара някои храни да изчезнат

Нашият начин на живот е неустойчив в дългосрочен план. The научна общност Той го е повторил чрез активно и пасивно: Зареждаме планетата. И противно на това, което казват филмите за голямото природно бедствие, нашият край няма да дойде ръка за ръка с такъв гигантска вълна метене през Ню Йорк, оставяйки Статуята на свободата да стои сама или с ледник който се движи със скоростта на звука и сваля хеликоптери, но с a разлагаща се и бавна промяна във времето, което променя и унищожава всички екосистемите, от които зависим, за да оцелеем. За да ни даде представа, увеличаването с една степен на водите на определени морета и океани на планетата е причинило пълното и необратимо унищожаване на кораловите рифове. Само със степен, много по-малко от 2ºC че подписалите Парижкото споразумение се задължиха да не надвишават 2016 г.. Тези две степени могат да бъдат причина за радикални промени в диетата ни за толкова кратък период от време, колкото тридесет години. През 2050 г. нашата диета ще бъде, за добро или за лошо, напълно различно.

храна

„Ще има спад в предлагането на бира в световен мащаб поради климатичните промени“

Всъщност изследователите обясняват, че ситуации като тези вече са се случвали. Например в Аржентина. Тъй като ечемикът се използва широко в храната, намаляването на резултатите от реколтата отклонява зърнените култури, за да задоволи хранителните нужди на населението, което води до консумация на бира a С 32% по-ниско. И разбира се, колкото по-малко бира, толкова по-скъпа е тя. В Ирландия, подобни ситуации са увеличили цена на тази напитка "193%", обясняват изследователите.

Ако това остане същото, можем да започнем да се сбогуваме с къси панталони, бастуни, туби, бутилки (или пети), трети, литрони и кутии

Какво друго ще загубим

За наше съжаление, ако нещата продължат по този начин през следващите години, следните храни ще изчезнат от нашите таблици:

  • Авокадо. Нека се сбогуваме с гуакамоле. Изследователи от Националната лаборатория Лорънс Ливърмор откриха, че изменението на климата може да застраши този перфектен съпровод на начос. Според водещия автор на изследването, Дейвид Лобел, "Изменението на климата ще бъде важен фактор за производство на авокадо, сериозно я наранява ".
  • Ябълки. Може би ще продължим да ги ядем, но Те не биха били толкова сладки или богати, колкото сега. Основният проблем е, че ябълковите дървета се нуждаят от студена зима, за да „заредят батериите си“. Ако зимният сезон стане по-топъл, трябва да изберете различни култури, по-адаптирани към тези температури, което би повлияло значително на вкуса на продукта. И ние не го казваме, а изследователите Айке Люделинг, Евън Х. Живец, Михаил А. Семенов Y. Патрик Х. Браун, от Калифорнийски университет.

  • Ориз Y. зеленчуци. Според доклад на ФАО, публикуван през 2005 г., " повишаване на температурите, повишаването на морското равнище и промените в моделите на валежите поради климатичните промени могат да доведат до значителни промени в сушата и водата, необходими за производството на ориз. "И организацията уточнява, че това не би било добре за"производство на ориз в различни части на света„Същото се случва и с бобовите растения, които ежедневно се издържат на повече от 400 милиона души.“ Те са много чувствителни към температурата. Под 19 градуса сортовете, които се отглеждат днес, не дават плодове, а високите температури елиминират плодородието, причинявайки а безкрайно по-ниска производителност", Обяснете Нейтън Ръсел, от Международния център за тропическо земеделие (CIAT).
  • Шоколад. От CIAT те също предупреждават, че какаовите зърна са в опасност. Това е така, защото половината от произведеното на планетата идва от Гана Y. Бряг на слоновата кост. За да произведат зърната си, дърветата трябва да са на височина 100 метра надморска височина. Ако размразяването продължи да се увеличава със скоростта, с която се увеличава, това разстояние би се променило значително, излагайки на риск производството на какао.

Какво ще ядем

Разбира се, това е най-апокалиптичната версия на това, което може да се случи. Човекът е преодолявал много кризи през историята и тази, въпреки че е може би най-сложната, с която сме се сблъсквали, също ще я преодолеем. Разбира се: ще трябва да направим промени.

В статия, публикувана наскоро в "The Lancet", авторите Тамара Лукас Y. Ричард Хортън обясни преките промени, които трябва да претърпи диетата ни, за да бъдем внастройкас планетата. С други думи, че всички можем да се храним, без да разрушаваме всички земни екосистеми по пътя си. Като начало, "радикално намаляване на потреблението на червено месо, поне един 50% по-малко. Всъщност не консумирайте повече от 28 грама на ден месо"И те не са единствените насоки:" Увеличение на обща консумация на бобови растения, ядки, плодове Y. зеленчуци на повече от 100%", обясняват авторите.

Промени неизбежно те идват и, както и да е, трябва да сме подготвени. Разбира се, инвестирайте парите, които са ви необходими, за да продължите да имате Иберийска шунка без да се засяга околната среда.