• Проучване предполага, че преминаването към по-здравословна диета е още едно действие за избягване на опасни климатични промени.
  • До 2050 г. земеделските земи ще нараснат с 42%, а използването на торове с 45%.
  • Те предлагат „средна“ диета от две порции по 85 гр. червено месо, пет яйца на седмица и птици.

Трябва да помислим внимателно какво ядем и не само за нашата полза, тази за нашето здраве, но и за планетата. И това ли е храните, които избираме, имат своето въздействие върху околната среда. Ако текущите тенденции продължат, производството на храни само ще постигне и дори ще надвиши глобалните глобални цели за парникови газове през 2050 г.

която

Изследване на университета в Кеймбридж, публикувано в Nature Climate Change, предполага това преминаването към по-здравословна диета по целия свят Това е едно от действията, които трябва да се предприемат, за да се избегнат опасни климатични промени и да се гарантира, че има достатъчно храна за всички.

Като Населението расте и глобалните вкусове се насочват към диети на месна основа, увеличените земеделски добиви не отговарят на прогнозираните нужди от храна за население от 9,6 милиарда души, така че трябва да се направят повече обработваеми земи.

Това ще има висока цена, предупреждават авторите, тъй като обезлесяването увеличава въглеродните емисии, както и загубата на биологично разнообразие, и увеличено производство на добитък, което ще повиши нивата на метан. Те твърдят, че съвременните тенденции в търсенето на храни трябва да се променят чрез намаляване на отпадъците и насърчаване на балансирана диета.

Ако всичко следва сегашния път, до 2050 г. земеделските земи ще се разширят с 42%, а употребата на торове ще се увеличи драстично с 45% спрямо нивата от 2009 г. десетата от най-девствените тропически гори в света ще изчезне през следващите 35 години.

Обезлесяване, торове и метан от добитък

Проучването показва, че увеличеното обезлесяване, използването на торове и емисиите на метан от добитъка могат да доведат до увеличаване на парниковите газове от производството на храни с почти 80%. Това ще постави емисиите на само производството на храни с почти еквивалент на прогнозираните емисии на парникови газове през 2050 г. за глобалната икономика като цяло.

Авторите на изследването пишат това намаляване наполовина на количеството хранителни отпадъци и управление на търсенето на хранителните продукти, по-специално с околната среда, която те вредят на променящите се диети в световен мащаб, трябва да бъдат ключови цели, които, ако бъдат постигнати, биха могли да смекчат някои от парниковите газове, които причиняват изменението на климата.

"Като хората по света ядат все повече и повече месо, превръщането на растенията в храна е все по-малко ефективно. Наложително е да се намерят начини за постигане на глобална продоволствена сигурност, без да е необходимо да се разширяват култури или пасища “, обяснява водещият изследовател Божана Байзел от инженерния департамент в Кеймбридж, автор на изследването.

Екипът анализира тестове като използване на земята, годност на земята и данни за земеделска биомаса, за да създаде стабилен модел, сравняващ различни сценарии за 2050 г., включително сценарии, базирани на поддържане на текущите тенденции. Балансираната „средна“ диета, използвана в проучването, е относително постижима цел за повечето, според проучването. Например, цифрите включват две порции от 85 грама червено месо и пет яйца на седмица, както и домашни птици.