Много хора са чували или използват кефир; Ако това не е вашият случай, има няколко причини, но една фундаментална: никъде не се рекламира, защото никой не прави пари с него (освен този, който го използва, в допълнение към здравето).

хранене

Това е много добър начин да консумирате висококачествени млечни продукти, като намалите разходите, научите малко повече за храненето и неговото въздействие върху здравето, с цената на известно участие от наша страна; Вижте www.econotuya.org статията за участие 🙂

Освен това, като черешка на тортата, той насърчава съвместното използване на ресурси.

Толкова здравословна, че е една от най-богатите храни за закуска или вечеря, сама, без акомпанимент! 🙂

Включете се в храненето ми

Млечният кефир е симбиоза между гъбички и бактерии Lactobacillus, тези бактерии се хранят с млечна захар (лактоза), произвеждайки плътна ферментирала течност.

Това позволява усвояването на млечните протеини да се осъществи по-лесно, а също така населява целия чревен тракт с полезни бактерии.

Всичко това за хората, които консумират млечни продукти; Ако сте решили да не ги консумирате (поради множество причини: злоупотреба с животни, лекарства и т.н.), тогава и мъдро решение.

Но ако харесвате млечните продукти и искате да имате добро качество, опитайте тази опция за известно време.

Причината, поради която не виждате съществуването и ползите от кефира, постоянно рекламирани в медиите, е, че той има манията да расте много с това малко храна, която му даваме, освен че е много лесен за поддръжка. Ето защо много потребители, когато расте много, го държим в хладилника (хибернираме го), даваме някои възли на известни хора или просто го изхвърляме (подушваме).

Това води до това, че практически никой не се интересува от продажбата му; Напротив, от гледна точка на компаниите, колкото по-малко се разпространява, толкова по-добре (безплатно кисело мляко, каква аберация:-D).

Веднага щом попитате хората, които се интересуват да се погрижат малко за диетата си, ще има един или повече, които ще са с нея от години или ще познаят близкия магазин, който го предлага безплатно, като добавена стойност за своите клиенти.

Ако сте един от тези, които приемат кисело мляко у дома, можете да помислите да ги премахнете от списъка си за пазаруване, като намалите един от разходите.

Както всичко, който харесва го харесва, а кой не, ами не.

Хората, които са в групата на сродните, обикновено го приемат сами, с плодове или като придружител на салати. Много от нас потискат приема на пряко мляко и го пият само ферментирало.

Попитайте около себе си и ще имате рецепти морето на любопитните.

Свободата не е удобна; трябва да го поработите

От друга страна, не всичко е розово. Кефирът е жив организъм и се нуждае от известна поддръжка. Имаме късмет, че е доста устойчив и ако искаме да го обезвредим, ще трябва да изпотим мастило (въпреки че Мария го е успяла, поздравления:-D) и дори тогава той ще се съживи.

Стефан Хесел. Благодаря ти, че си там

Това означава участие от наша страна, допринасяне за тяхната среда, прекъсване на връзката от време на време (което може да се направи лесно) и поемане отново.

Всяка прилика с участието в социалния живот на нашата общност, сдружение или обществена група, по случайност няма нищо.

Ако искаме нещо положително, трябва да се включим в неговото развитие и да приемем, че част от успеха му зависи от нашия принос.

Ето няколко малки насоки за неговите ползи и подготовка (получени от блога на VidaAnna, занаятчия от Мадрид).

осигурява полезни пробиотични бактерии за храносмилателната система; може да промени микрофлората на червата и дори да елиминира неподходящите бактерии.

намалява симптомите на храносмилателни проблеми като подуване на корема, болки в стомаха, газове, ...

ускорява възстановяването след диария (както за деца, така и за възрастни).

засилете имунната си система.

ви дава лактаза, ензимът, който разгражда лактозата.

намалява лошия холестерол.

насърчава разпространението на основни химични компоненти в тялото ви.

текст, получен от блога VidaAnna, занаятчия от Мадрид.

и е толкова лесно да се направи:

Добавяте възела кефир (няколко, колкото по-малко, толкова по-меко излиза) към прясно краве, козе или дори соево мляко. Ако е органично мляко по-добре от по-добро.

Оставете го в затворен стъклен буркан (ако капакът е от метал, поставете между тях малка кърпа) и го поставете на тъмно място, при стайна температура, за 12-24 до 48 часа - в зависимост от дебелината и нивото на киселинност че искате.

След това отделяте възела от вече кефира с пластмасово или платнено цедка. Важно е цялата работа да се извършва с дървена или пластмасова лопата; киселинността на кефира атакува метала. Можете да го направите и с обичайната цедка, но я измийте, след като я оставите под чешмата (не оставяйте кефира да действа дълго време).

Ако оставите кефира да почива в хладилника за няколко часа, той печели много.

Поставяте възела обратно в млякото в чист съд. Отчетете повече или по-малко, че кефирът се нуждае от една трета въздух в саксията, за да може да ферментира правилно, ако капакът е херметически затворен.

Въпреки общите показания обаче го имам във външна купа (с чиния отгоре, за да се избегнат случайни пътници). Това води до отделяне на газ и ферментиралото мляко е по-малко киселинно, не сладко, но почти. Това улеснява другите членове на семейството да се развеселят.

Понякога се разваля, защото се колонизира от бактерии, които не ни интересуват (и придобива плесенясал зелен цвят) или защото млякото се нарязва (през лятото, когато е твърде горещо).

В такъв случай е време да изхвърлим повредите, които са били повредени, и да отстраним някои възли, които имаме в затворен буркан с малко мляко в хладилника, и да ги активираме отново (сложете още мляко и го оставете на стайна температура).

Кефир4 Кефир5 Кефир2 Кефир3 Кефир6

Ако отидете на пътуване, можете да държите нодула в мляко в хладилника, където студената ферментация е по-бавна, или дори да го замразите.

Препоръчвам да добавите плодове, ядки, ленени семена и тиква.

Може да се подслади с мед, агаве или кленов сироп или просто да се приема самостоятелно.

Избягвам да го приемам само със зърнени храни или въглехидрати. Храносмилането е донякъде тежко, въпреки че ще бъде заради това, което харесвам, и количеството, което приемам