Някои хранителни навици и някои компоненти от храната и продуктите, които консумираме, увеличават риска от развитие на някои заболявания и/или разстройства, като диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, рак, наднормено тегло, висок холестерол и др. Това са основната причина за заболяване и смърт сред възрастните уругвайци, затова се препоръчва да се възприеме здравословен начин на живот и да се избягват онези фактори, които благоприятстват външния им вид.

комисия

Ето някои компоненти на диетата и хранителните навици, които допринасят за появата на тези нарушения и заболявания:

Съображения на Световната здравна организация

  • Лошото хранене и храненето са свързани с водещите причини за смърт в света.
  • В света около 41 милиона деца на възраст под 5 години са с наднормено тегло.
  • Всяка година поне 2,8 милиона души умират от затлъстяване или наднормено тегло.
  • Между 1975 и 2016 г. разпространението на затлъстяването в световен мащаб се е утроило почти три пъти.
  • През 2017 г. приблизително 3,9 милиона смъртни случая в света се дължат на недостатъчната консумация на плодове и зеленчуци.
  • Смята се, че намаляването на консумираната сол, от сегашните 9-12 грама на ден до препоръчителните 5 грама, би имало значително въздействие върху кръвното налягане и сърдечно-съдовото здраве.
Транс мазнини

Консумирането на транс-мазнини е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност. Известно е, че този тип мазнини увеличават така наречения „лош холестерол“ (LDL) и намаляват „добрия холестерол“ (HDL). В допълнение, това нарушава функцията на стената, която покрива артериите, което допринася за по-лоша функция и за тяхното кумулативно износване. Това създава среда, благоприятна за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Не повече от 1 до 2 гр. един ден е най-препоръчителен.

Трансмазнините присъстват естествено или изкуствено в определени храни и продукти. Тези с естествен произход не са вредни за здравето. Те се намират в много малки количества в храни като краве или козе мляко и в месото.

От друга страна, транс-мазнините, генерирани в индустриални процеси, са тези, които са свързани със здравословни проблеми. Те се намират в хидрогенирани масла, маргарини или скъсяване, много пъти се използва за направата на продукти като: сладки бисквитки, подобен шоколад, alfajores, пудинги, готови теста (тарта и емпанади), симиле шантили и в хлебни изделия, приготвени с маргарин или шорт (торти и сладкиши например).

Поради широкото им използване в потребителските продукти и поради въздействието им върху здравето, те представляват глобална грижа за общественото здраве (Стратегия ЗАМЯНА). Поради тази причина председателството постанови в средата на 2018 г. намаляването до минимум на този вид мазнини в индустриализираните продукти. Проверката на това съответствие ще започне в края на тази година (виж постановлението).

→ Прочетете етикетите на продуктите, за да избегнете избора на тези с транс-мазнини. За да видите повече за маркирането, отидете тук.

→ Ако ще изберете хлебни изделия: торти, селски бисквити, торти, десерти, можете да попитате какъв вид мазнина използват, за да ги направят и да избягвате тези, направени с „маргарин“ или „скъсяване“.

Избягвайте хапки, картофи и полуфабрикати, закуски.