Препоръчани новини за здравето

Пълнозърнестите храни не са претърпели процес на рафиниране, така че те запазват всичките си естествени хранителни свойства.

здраве

100% пълнозърнестите храни се състоят от пълнозърнести храни, като семена от пшеница, царевица, ръж, овес, ориз и ечемик. „Хранителните му свойства са толкова високи, че могат да допринесат значително за предотвратяване на сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания“, казва Клаудия Ангарита, директор на Колумбийския център за интегрално хранене (Cecni).

Пълнозърнестите храни не са претърпели процес на рафиниране, така че те запазват всичките си естествени хранителни свойства. Целите семена се състоят от три части: триците, които съставляват черупката му и се характеризират с това, че са богати на фибри, витамини от В-комплекс и микроелементи; зародишът, който е вътрешната част на зърното, богат на витамини, антиоксиданти, протеини и минерали като желязо, цинк и селен и, накрая, ендоспермът, енергийният резервоар на зърното, чиито основни компоненти са въглехидратите и витамините В и Е комплекс.

Ползите от консумацията на 100% пълнозърнести продукти са многобройни.

От една страна, те осигуряват оптимално здраве на червата. Научните доказателства потвърждават, че някои компоненти от пълнозърнести храни, които се запазват в пълнозърнести храни, като фибри, устойчиви нишестета и олигозахариди, стимулират защитните сили на организма, подобряват здравето на стомашно-чревния тракт и предотвратяват инфекции и възпаления в стомаха.

Високото му съдържание на фибри, от друга страна, стимулира растежа и развитието на чревната флора, предотвратява запек и предотвратява рак на дебелото черво.

Освен това консумацията на пълнозърнести продукти помага да се избегнат сърдечно-съдови заболявания. Това е така, защото храните с тези свойства понижават холестерола в кръвта и генерират положителни ефекти при намаляване на високото кръвно налягане.

Те също помагат да се поддържа адекватно телесно тегло. Консумацията на поне три порции пълнозърнести храни или пълнозърнести продукти помага да се поддържа идеалната точка на индекса на телесна маса (ИТМ), тъй като те генерират по-голямо чувство за ситост при хранене и намаляват консумацията на енергия и натрупването на мазнини в корема.

Те също така предотвратяват диабета. 100% пълнозърнести храни помагат да се контролират нивата на глюкоза в кръвта и да се намали производството на инсулин, което генерира по-голям гликемичен контрол за тези, които са склонни към това заболяване.

Експертите посочват, че балансираната диета трябва да включва три порции 100% пълнозърнести продукти дневно, тоест те са направени от пълнозърнести храни.

Има голямо разнообразие от пълнозърнести продукти, които можем да включим в ежедневните си ястия. Хлябът, тортилите, зърнените храни, зърнените барове, овесените ядки, оризът, тестените изделия и дори пълнозърнестите житни култури, овесът, ечемикът, ръжта, царевицата, амарантът са храни, които са ключови за здравословното хранене.

Преди да придобиете пълнозърнест продукт, е необходимо да проверите дали той наистина е съставен изцяло от пълнозърнести храни. За да направите това, трябва да отидете на хранителната таблица на продукта и да проверите дали той има печата на Съвета за пълнозърнести храни (WGC), най-високата власт по пълнозърнестите храни.

Важно е да знаете, че съставките се показват в низходящ ред, т.е. от най-високата до най-ниската концентрация. Ето защо е необходимо да проверите дали цялото зърно е сред първите места в списъка на съставките.