Има много фактори, които влияят върху наддаването на тегло. Спите лошо, спите твърде малко, пълните съдове твърде много, не получавате достатъчно упражнения... Това са някои от вече познатите лоши навици, въпреки че от време на време се появяват нови и се добавят към този списък. Сега Университет в Барселона посочва още една нова: ядене на реактивни изоставания. Това е нередности във времето на хранене през почивните дни по отношение на останалите дни от седмицата.

късно

Според мнението на изследователите, прилагането на този навик на практика (много разпространено сред испанците) може да бъде свързано с увеличаване на индекс на телесна маса (ИТМ). „Резултатите от изследването, което проведохме, показват, че промяната на времето на трите хранения през почивните дни е свързана с увеличаване на теглото“, както казва Мария Фернанда Зерон пред CuídatePlus, от Факултета по фармация и хранителни науки на Университета в Барселона и един от авторите на изследването.

Както той коментира, „най-голямото въздействие върху ИТМ би се случило, когато имаме разлика във времето от 3,5 часа или повече”. От този момент е, когато рискът от затлъстяване може да се увеличи, тъй като според работата „участниците в проучването, които са имали повече от 3,5 часа ядене, са увеличили своя ИТМ с 1,3 кг/м2".

Както посочва авторът „през последните години се вижда, че, в зависимост от времето на деня, в който се храним, тялото ни усвоява по различен начин калориите”. Тази разлика е свързана с „биологичния ни часовник, който временно организира тялото ни да асимилира и метаболизира калориите, които консумираме през деня“.

Например, обяснява Зерон, „по време на нощ, че тялото се подготвя за сън, въглехидратната толерантност е по-ниска, тъй като се нуждаем от повече инсулин, за да метаболизираме глюкозата, която получаваме от храната, така че този тип продукти биха били обезкуражени през нощта ”. Въпреки това, "през деня, тялото понася по-добре глюкозата ”така по-добре е да включите въглехидрати по това време на деня.

За да надхвърлят тези данни, авторите проведоха това проучване, за да видят дали, в допълнение към нощта и деня, редовните часове през седмицата могат или не могат да повлияят в наддаване на тегло.

За да извършат тази работа, авторите са имали население от 1 106 младежи между 18 и 25 години. За тях те анализираха връзката между ИТМ и променливостта на времето на хранене през уикенда по отношение на останалите дни, за което използваха нов маркер, който обхваща промените във времето на хранене (закуска, обяд и вечеря) през почивните дни.

Но, Какво може да се дължи на това наддаване на тегло при млади хора с нередовен график? Според Зерон това се случва, защото „нашият биологичен часовник подготвя тялото да се изправя срещу различни промени и ситуации, които се случват през деня, например хранене. Когато поглъщането се извършва по редовен начин, денонощният часовник гарантира, че метаболитните пътища се задвижват в тялото, които помагат за усвояването на хранителните вещества погълнат по това време. По този начин часовникът по някакъв начин предвижда времето за хранене и подготвя организма да усвоява и метаболизира енергията от храната по едно и също време на деня "

Въпреки това, "когато ядем по различно време и тялото ни не е подготвено да получава храна в тези часове, метаболизмът може да е по-малко ефективен и следователно ни карат да наддаваме ”. Това може да се дължи на факта, че „хранителните вещества могат да действат върху молекулярните механизми на периферните часовници (извън мозъка), променяйки техния график и следователно модифицирайки метаболитните функции на организма“, обясняват авторите.

За да се обясни връзката между яденето на джет лаг и затлъстяване, изследователите sпредлагат на хората да се подлагат на леки хроноразстройства всеки уикенд, тоест до липсата на синхрон между вътрешното време на организма и социалното.

„Нашият биологичен часовник е като машина и като такъв е готов да задейства еднакъв физиологичен или метаболитен отговор по едно и също време на деня и всеки ден от седмицата. Определените графици за хранене и сън спомагат за поддържането на временната организация на тялото и за насърчаване на енергийната хомеостаза. Следователно хората, които имат по-голяма промяна в графиците, биха били по-склонни към наднормено тегло и затлъстяване ", пояснява Тринитал Камбрас от Департамента по биохимия и физиология на Университета в Барселона.

Планиране, спорт и сън

Тази работа е публикувана в списание Nutrients и това е първото проучване, което показва важността на редовността на времето за хранене, включително и през почивните дни, за контрол на теглото и че според авторите може да бъде елемент, който да се вземе предвид като част от хранителните насоки за предотвратяване на затлъстяването.

Според Паула Креспо, президент на Официален колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност, "Това проучване е интересно, защото не е правено при животни, а при хора", Въпреки че той вярва, че"избраната възрастова група (тийнейджъри) може да не е най-подходящата като се има предвид, че тази възрастова група е там, където има повече затлъстяване ".

В допълнение към това, диетологът критикува, че „видът на ядената храна не е анализиран„Нещо, което тя смята за„ много подходящо “, тъй като според нея„ през уикендите се консумира по-нездравословна храна “.

Отделно от това, Креспо оценява изследването и вярва, че благодарение на него „открит е път на разследване досега неизвестен и по който следва да се извърши допълнително разследване”. Всъщност, както се съобщава, „вече има систематични прегледи на проучвания, проведени в сменени работници чието заключение е, че този тип хора са изложени на по-голям риск затлъстяване от други видове професионалисти ".

Диетологът обаче смята, че този риск не трябва да бъде толкова голям "самият график и качеството на храната които са погълнати в тези часове ”. Според нея "тези хора са склонни да избират"бързи, нездравословни и калорични храни”И това би било причината за напълняване.

С всичко това, неговият съвет за да се избегне увеличаване на размера би било направете добро планиране на храненето, независимо от часовете, в които са консумирани. „Планирането и наличността на здравословни храни или здравословни закуски“ са съставките на неговата рецепта за справяне със затлъстяването при хора, които имат малко време за ядене или такива със сложни графици.

В допълнение към този съвет, авторите на Университета в Барселона съветват да се поддържат редовни графици за хранене и сън, за да се запази здравето и благосъстоянието. "Освен диета и упражнения, които са два стълба при лечението на затлъстяването, фактори като редовност във времето на хранене, тъй като е установено, че това може да окаже влияние върху телесното тегло ”, заключават те.