Общо 16 асоциации на родители и хранително-вкусова промишленост се събраха, за да включат образованието по хранене в учебните програми.
Общо 16 асоциации от първичния сектор, хранителната индустрия, европейски готвачи, потребители и родители на ученици се присъединиха към работната група, популяризирана от ARVI, най-голямата испанска риболовна асоциация, и са част от проекта EduKsano, чиято цел еs гарантира, че образованието по хранене е включено като задължителен предмет в учебните програми за начално и средно образование.
EduKsano се появи след четвъртото издание на Международната конференция ARVI, проведена през юни 2017 г. във Виго, под лозунга „Днешното хранително образование е основата на здравословното бъдеще“. ARVI потърси подкрепата на различни социални участници и намери почти незабавна реакция от останалата част от риболовния сектор (търговци, групирани във FEDEPESCA; рибари, представлявани от FNCP; производители от OPP Lugo и фондация FREMSS); на потребители (CECU), родители на студенти (CONCAPA), готвачи, групирани в EURO-TOQUES, и сектора на месото чрез INTERPORC.
Към тези асоциации се присъединява интересът към „насърчаване на здравословното хранене чрез образование като средство за насърчаване на бъдещите поколения да възприемат здравословна диета, която да сложи край на проблеми като наднорменото тегло и нарастващото детско затлъстяване, както и да пренасочване на лошите хранителни навици на голяма част от испанското население ". "Досега това бяха разпръснати дейности. Обединяването им и координирането на усилията ни в проект като EduKsano може да е ключът към по-здравословното бъдеще", каза Мария Луиза Алварес Бланко, управляващ директор на FEDEPESCA.
По негово мнение, споделено от останалите членове на EduKsano, „Настоящият ритъм на живот, съчетан с малкото време, прекарано в готвене и загубата на знания за храненето, причиняват по-лоша диета“. "Отдалечаваме се от една от най-здравословните хранителни традиции в света и нематериалното наследство на човечеството. В същото време нараства разпространението на сърдечно-съдовите заболявания, тясно свързани с лошото хранене и които са водещата причина за смъртността у нас, дори над рака. Наднорменото тегло и диабетът се увеличават във всички възрасти", обясни.
„Освен че е основната причина за много хронични заболявания в Испания и по света, Храната също е една от областите, където неравенството има най-голямо въздействие: цифрите на детското затлъстяване, тревожни за всички групи, двойни сред децата от семейства с ниски доходи; някои проучвания сочат, че около 30 процента от испанските домакинства нямат достъп до здравословна диета. Нашият приоритет е да гарантираме, че всички ние имаме достъп до пълноценна и хранително балансирана диета. Ние вярваме, че проектът EduKsano за одобрение на задължителен предмет е възможност да подобрим нашите навици на потребление и да превърнем днешните деца в критични потребители утре ", защити Фернандо Монер, президент на CECU.
Следвайте примера на Япония
Образователен модел, който, спомнят си, Япония стартира през 2005 г. и който „жъне резултати“. Така нареченият „шокуику“ пристигна в японската държава под формата на основен закон, с който беше въведен задължителен предмет в класовете за бебета и начални училища. С тази инициатива Япония успя да се позиционира като държава с най-нисък процент на затлъстяване в света.
По този начин партньорите по проекта EduKsano са повдигнали първоначална стратегия на първата им работна среща и те разбъркват различни инициативи и дейности за информиране на публичните администрации за необходимостта от включване на обучението по хранене като задължителен предмет за учениците от началните и средните училища като „ефективна формула за коригиране на проблеми като наднорменото тегло и затлъстяването“.
Сред планираните от асоциациите дейности, сравнително проучване на японския модел и изготвянето на независим доклад за диетата на испанците и честотата на нивото на консумация на основни и здравословни храни (зеленчуци, месо и риба) в аспекти като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или диабет.
- Отидете на здравната добавка