Каква е логиката зад идеята?
Това е проста концепция. Предполага се, че ако поставите храната на по-малка чиния, вие поставяте по-малко храна и следователно Яж по-малко. И, напротив. Ако използвате големи чинии, изпитвате нужда да ги напълните повече, защото в противен случай изглежда, че няма достатъчно храна и следователно може да ядете твърде много.
Логиката може да се приложи и към приборите за хранене. Ако използвате по-малки лъжици и вилици, ще отнеме повече време храня се. Тъй като храносмилателният процес е бавен, отнемането на повече време ви помага да се чувствате сити с по-малко храна и следователно да ядете по-малко. И ако ядете по-малко, отслабвате или поне не наддавате толкова много.
На пръв поглед изглежда съвсем логично и истината е, че това е техника, която често се чете много пъти в списания или блогове, в които се говори за храна и отслабване.
Храненето от малки чинии може да ви накара да отслабнете, но можете и да наддадете
Преди да видим какво казват изследванията за това, нека продължим със здравия разум и логиката. Горните разсъждения изглежда имат смисъл, но може и да се окажат малко опростена.
Забравяш едно нещо. Знаем, че плочата е по-малка. Въпреки че го виждаме по-пълно, знаем, че има по-малко храна от голямата чиния. Това е важен факт.
Защото може да се случи, вместо да изядем съдържанието на малката чиния, да отидем до попълнете го отново за да компенсира липсата на храна в сравнение с голямата чиния. В този случай най-вероятно бихме яли повече от обикновено. И това би довело до обратен ефект.
Яденето на малки чинии помага ли ви да отслабнете?
Научната литература дава донякъде противоречива информация в това отношение.
Преди няколко години проучване, публикувано от Университет Корнел Изглежда, че показва, че яденето от малки чинии ви е помогнало да отслабнете. Това проучване и много други от същия университет обаче бяха подложени на подозрение преди няколко месеца, както посочва тази статия от Guardian. Когато се търси оригиналната публикация, тя вече не е достъпна на страницата на институцията.
От друга страна, наскоро беше публикувано проучване, проведено в Мексико, което показа че няма връзка между количеството изядена храна и размера на чиниите за хора с наднормено тегло или затлъстяване. Нещо повече, в проучването се споменава, че хората с нормално тегло дори могат да ядат повече от обикновено, вероятно поради споменатия ефект.
Какво можеш да направиш?
Вярвам, че когато няма убедителни научни данни, най-добре е да не попадате в капана на чудодейните решения. В този случай размерът на плочата няма значение. Ако искате да контролирате какво ядете можеш да го направиш. Можете да сложите по-малко храна на голяма чиния. Това зависи повече от вашето решение, отколкото от визуалните фактори.
Освен това съдържанието на чинията има три измерения. Можете да напълните чинията с храна или да я напълните с различни височини на храна. Обиколката е само основа. Размерът няма толкова голямо значение.
От теб зависи какво ядеш.
Малките прибори за хранене намирам за любопитни. По принцип това може да е начин на по-бавно хранене. Въпреки че отново мисля, че има по-голям смисъл да се научите забавете темпото си храна, отколкото да се опитвате да използвате малки прибори за хранене. Ако ядете бързо, със сигурност ще намерите начин да продължите да ядете бързо дори като смените приборите за хранене.