The Средиземноморска диета това е най-здравословният хранителен модел, признат в цял свят. Най-общо казано, тя се състои в приемането на голямо ежедневно количество зеленчуци, зеленчуци, плодове; бобови растения, зърнени култури, по възможност пълнозърнести храни, ядки, риба, а не червено месо, млечни продукти, яйца и екстра върджин зехтин.

скъпа

Ако анализираме съставките поотделно, зеленчуци и зеленчуци Те не са точно евтини, особено ако говорим за средно четиричленно семейство. Как да направите възможно приемането на препоръчителната дневна сума и спестяването едновременно? Има две възможности: Купете близки продукти директно към производители (пазари и др.). Другото е замразени зеленчуци, които перфектно запазват всичките си свойства от хранителна гледна точка и са откровено по-достъпни. Зеленият фасул може да ни струва една пета като пресен, спанак, една десета ... Освен това, тази последна алтернатива ни спестява и времето за почистване, нарязване и др., А също така можете да използвате вече смесени зеленчуци, разширявайки обхвата на хранителните вещества в същата чиния.

Позовавайки се на плодове, в допълнение към закупуването на близост до произхода, има и замразени, Въпреки че е вярно, че повечето от тях губят много на гастрономично ниво с тази процедура, но свойствата им остават непроменени и понякога са дори по-добри в този смисъл, тъй като плодовете, които откриваме, не винаги са прясно събрани. Нека не казваме дали идват от много отдалечени точки, които освен че не са устойчиви, губят и съдържание на витамини.

The сушени зеленчуци Те не са особено скъп продукт и са храна със значително количество хранителни вещества. Единственият недостатък е, че съдържанието на протеин в него няма висока биологична стойност, тоест, че ни помага да изграждаме структури в тялото си; Но този проблем се решава чрез добавяне на малко зърнени храни към едно и също ястие: ориз, царевица ..., което осигурява това, което липсва при бобовите растения. (В испанския следвоенен период лещата с ориз се наричаше „филе на бедняка“).

С уважение до риба, трябва да вземе поне три пъти седмично синя риба. В рамките на тях ценовият диапазон е огромен: от риба меч, риба тон, сьомга, паламуд или червен кефал до аншоа, сардини, сафрид, риба тон, скумрия или помфрет. Той има недостатъка, че е краткотраен в хладилника; но за пореден път фризерът е за това, ако нямаме време да отидем на пазара толкова много пъти. Добро решение, ако сме го закупили прясно, е да го замразим, след като е сготвено и по този начин неговата текстура се променя много по-малко. Използвам случая, за да подчертая това меч и риба тон, Тъй като те са риби, които живеят дълги години в много дълбоки води, те натрупват значително количество тежки метали, така че консумацията им трябва да бъде раздалечена. По тази причина бременните жени и децата не трябва да ги консумират. Не бъркайте червения тон с паламуда, последният няма тази опасност.

Най-полезната мазнина за използване е екстра върджин зехтин И въпреки че цената му е паднала точно сега, не може да се каже, че е толкова достъпна, колкото другите масла. Има огромно разнообразие от маслини, някои по-силни и пикантни, а други по-меки. Удобно е да се научите да ги различавате, за да избегнете отхвърлянето, което може да генерира, особено при деца и хора, които не са свикнали с това масло. Опитайте се да използвате това масло поне за салати и ястия, приготвени за умерено количество мазнини. (Добре е да запомните, че ползите от екстра върджин не са същите като тези от кюспе или суха девствена). Що се отнася до пърженото, това масло се съпротивлява по-добре на повишаването на температурата, без да променя в сравнение с другите видове. Във всеки случай никой вид масло не трябва да „пуши“, защото това ще означава, че се генерират нежелани вещества.

The мляко и млечни продукти те са храна от съществено значение в детството. Освен в случаите на алергии, никоя зеленчукова напитка не може да замести хранителните й вещества. Всички педиатрични академии настояват за това, за да се избегнат ненужни недостатъци в тези възрасти. Възрастните трябва да консумират сирена с умерено съдържание на мазнини и ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир), които също осигуряват пробиотици, които заедно с пребиотици (растителни фибри) допринасят за поддържането на микробиотата в перфектно състояние и следователно на нашия организъм.

Поколението, което ни е докоснало, има дълга продължителност на живота и се увеличава. Качеството на живот, на което се радваме, до голяма степен ще зависи от нашите навици (диета, физическа активност ...). Следователно трябва да ценим високо начина си на хранене и възобновете средиземноморската диета че за съжаление у нас добра част от населението е изоставено.