Събираме големите грешки при хранене в офиса и предлагаме храни, така че яденето пред компютъра да може да бъде синоним на „бързо хранене“ и наситени мазнини.
От: zoomnews.es
Дълго работно време, придружено от стрес, умора и промяна на графиците. Това е ритъмът, който повечето испанци страдат от ден на ден. Но освен професионално развитие, работата е мястото, където се храним често.
И в тази среда понякога придобиваме нездравословни навици. Времето, прекарано в ядене и дори мястото, където да го направите, може да означава, поотделно или съвместно, повишен риск от диабет, затлъстяване, хормонален дисбаланс, наддаване на тегло и дори инфекции.
Далеч или не от установяването на културата на tupperware, има поредица от грешки, които биха могли да бъдат избегнати независимо от храната, която се носи в носителя на храната. Първият е да се храните бързо. Изследвания, публикувани в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, предупреждават, че тази практика ограничава освобождаването на хормони в червата отговорен за чувството за ситост, тоест от глад.
"Повечето от нас са чували, че бързото хранене може да доведе до прекомерен прием на храна и затлъстяване", казва той. Александър Кокинос, от болница Laiko в Атина (Гърция) и водещ автор на изследването. "Нашата работа обяснява, че скоростта, с която човек яде, влияе на отделянето на чревни хормони, които казват на мозъка да спре да яде".
По същия начин, друга често срещана практика, която влошава здравето ни, е късното хранене. При работни места с гъвкаво работно време и редуващи се смени е обичайно да се яде „когато можеш“. Резултатите от статия, публикувана миналия май в клетъчния метаболизъм, предупреждават за нейната опасност.
Също толкова важно е да наблюдаваме какво ядем, както и когато го ядем. „Всеки орган има часовник“, обяснява той. Сачидананда Панда, Изследовател в Института за биологични изследвания Salk и главен изследовател на изследването. „В този случай това е същото като със съня и будността. Ако не спим добре през нощта, не сме напълно будни през деня и работим по-зле ”.
По този начин тялото е подготвено да се храни помага да бъде по-добре защитено от неблагоприятните ефекти на диета с високо съдържание на мазнини. Всъщност, като ядете същото количество липиди, вие печелите по-малко тегло и понасяте по-малко увреждане на черния дроб.
Лоши съотборници
От всички възможни неуспехи, едно от най-лошите е яденето пред компютъра. Многобройни проучвания потвърждават същите изводи като изследванията, проведени за последиците от яденето на обяд пред телевизора.
„Яденето пред екран не само ни кара да ядем повече или да се чувстваме по-малко сити, но и ядем повече след това“, обяснява той. Джеф Брънстрьом, Професор в областта на храненето и поведението в Университета в Бристол (Великобритания).
Проучването, ръководено от Brunstrom, свързва чувството за ситост с яденето пред екран, тъй като потенциалните разсейващи фактори са отговорни за замъгляването на спомените за погълнатото и в същото време имат реални ефекти върху апетита.
Ефектите, които изглеждат по-мощни в краткосрочен план, също могат да повлияят на здравето, ако яденето пред компютъра се превърне в обичайна практика: „С течение на времето това може да доведе до увеличаване на приема на храна и увеличаване на теглото“, Предупреждения за Brunstrom.
Друг фактор, който трябва да се вземе предвид при хранене на работното място, е големият брой микроби, на които можете да бъдете изложени. Според изследване, проведено от британската потребителска организация Which?, Компютърната клавиатура може да има 70 пъти повече микроби от тоалетната.
Експертите, които обвиниха мръсотията върху самите работници, обясниха защо се случва: работниците нямат време да седнат да ядат на друга маса и да го правят, докато работят с клавиатурите. По този начин позволяват на трохите да падат между ключовете и бактериите да се размножават.
„Тежки“ аргументи за добро хранене
Но ние не сме прави нито в околната среда, нито в храната, която ядем през целия си работен ден. Въпреки резултатите от скорошно проучване, което описва как консумацията на здравословни храни - като плодове и зеленчуци - се е подобрила през последните две десетилетия по света; Тази цифра е надмината в повечето региони от увеличаването на по-малко здравословни храни - като преработено месо и сладки напитки.
„До 2020 г. незаразните болести ще представляват 75% от всички смъртни случаи. Подобряването на диетата е решаваща цел за намаляване на този процент “, казва той. Фумиаки Имамура, основен автор на произведението
Въпреки всичко, нека не се заблуждаваме: домашната храна винаги ще бъде основната съставка за здравословна диета. Нашите майки казват това, а също и статия, публикувана в списанието Public Health Nutrition, която посочва, че хората, които редовно готвят у дома, имат по-здравословна диета, тъй като в същото време ядат по-малко калории.
„Когато хората готвят храната си у дома, те консумират по-малко въглехидрати, по-малко захар и по-малко мазнини, дори ако намерението им не е да отслабнат“, обяснява той Джулия А. Волфсън, водещ автор на изследването. По същия начин те са склонни да купуват по-малко замразени продукти и са по-свикнали да правят по-сложни ястия.
Реалността обаче често пречи на всички здравословни навици. Готвенето вкъщи, по-бавното хранене и създаването на почасова рутина на теория са достъпни, но на практика старите навици след вечеря, кафе и дрямка се надяваме да бъдат отложени за уикенда. Може би трябва да обърнем повече внимание на популярната поговорка, която отдавна предупреждава, че „най-доброто лекарство е добрата храна“.
Износ за работа
Те не изискват опаковане или предварителна подготовка. Това са най-здравословното изнасяне от супермаркета:
Кисело мляко, жива храна
250 мл чаша обикновено кисело мляко осигурява около 400 mg калций, повече от чаша мляко. Той има същия калий като банан и същото количество протеин като яйце или 30 грама месо. Киселото мляко е жива храна което благодарение на пробиотичните бактерии оптимизира храносмилането и предпазва тялото от други по-вредни. Освен това скорошно проучване показа, че това е единствената млечна продукция, която помага за намаляване на риска от диабет тип 2.
Барове със "суперсили"
Поради високото си съдържание на витамин В1, консумацията на мюсли подобрява нивата на стрес. Витамин В2 в тази зърнена култура също се бори с мигрената и поддържа добро здраве на очите и дерматологията. Друг наличен витамин, пиридоксин, прави тази храна силно препоръчителна в случаи на диабет, депресия и астма.
По поръчка орехи
Умерената консумация на ядки не води до напълняване. Докато енергията на течното масло е напълно усвоена, тази, осигурена от сушени плодове, означава, че между 10 и 20% мазнини никога не достигат до кръвта ни. Вътре в ядките, този, който експертите препоръчват най-много, е орехът, тъй като оптимизира невронните способности, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява настроението, е супер антиоксидант и се бори с болестта на Алцхаймер.
Не всички плодове си струват
В широката гама от плодове, които можем да вземем за работа, не всички си заслужават. Боровинките са един от най-добрите варианти тъй като е един от плодовете с най-много антиоксиданти и по-малко захари. Други алтернативи са диня, малини и лимон, но трябва да избягвате банани, ябълки или череши, ако искате да се справите без захар.
Колкото по-естествен е сокът, толкова по-добре
Въпреки че най-добрият вариант винаги ще бъде да вземете натурален сок от вкъщи, при липса на това най-добрият избор сред пакетираните сокове са 100% изцедени. От своя страна, концентрирани сокове, които се получават чрез подлагане на плодовия сок на термичен процес, при който до 85% от водата се изпарява, са пакетирани с добавяне на вода, плодова каша, ароматизанти и консерванти, които я правят по-малко здравословна алтернатива.