Испанските фирми едва ли се интересуват от храненето на служителите, независимо колко важно е за представянето

Можете ли да издържите цял работен ден, като ядете пшеница, ечемик, зърнени храни и смес от растителна пепел? Ако вашата професия е гладиатор в древен Рим, можете. До това заключение са стигнали изследователи от университетите във Виена и Берн след проучване на скелетните останки на 22 от тези бойци, открити в град Ефес, в днешна Турция. Диета с почти никакви признаци на месо или млечни продукти, но това не им попречи да следват суровите си тренировки и битки.

работите

И ако онези гладиатори от преди 1800 години вече бяха загрижени, че диетата им не вреди на представянето им на арената, колко повече не трябва да правят и днешните професионалисти. Според Международната организация на труда (МОТ), неправилното хранене може да намали производителността на труда с до 30%. „Недостатъчната или неадекватна диета може да причини хипогликемия и да повлияе на концентрацията. Повишава риска от затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, диабет, депресия и други състояния, които оказват голямо влияние върху отсъствието от работа ”, предупреждава Сузана Сантяго, професор в степента по човешко хранене и диететика в Университета на Навара.

Диета, богата на зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни или риба е най-доброто противоотрова за тези проблеми. Въпреки че възможността да я следвате стриктно на работа е друга история. Недостиг на време, бизнес хранене, липса на специфични пространства за хранене или затопляне на храна ... Тези бариери причиняват хранителни дисбаланси, които засягат интелектуалните, умствените и физическите резултати на работника. „Обикновено прекарваме първите часове на деня с калориен дефицит и ниски нива на кръвната захар. Напротив, втората половина на деня обикновено се характеризира с храносмилателна конгестия, подуване на корема и сънливост поради прекомерен прием на храна по време на хранене. И двете ситуации са нежелателни ”, предупреждава Марта Гамес, технически директор на Grupo NC Salud.

И то е, че когато става въпрос за хранене на работа, какво, колко, кога и дори колко важно. „Важно е да направите адекватен избор на храна и да коригирате погълнатите количества спрямо физическата активност, която предполага всеки вид работа. Например, в случай на задачи, които изискват по-големи физически усилия, тестените изделия, оризът и картофите ще осигурят необходимата енергия за по-добро физическо представяне през следобеда. Също така е удобно да планирате добре време за хранене ”, обобщава Серджо Миралес, директор на B&I на Eurest Испания.

Изложени на навици

Проучването Eurest „Храненето на работното място“ разсече хранителните навици на работещите в Германия, Обединеното кралство, Франция, Италия, Португалия, Холандия, Ирландия, Чехия, Швеция и Испания. Сред заключенията му се открояват следните:

  • 1- Милениалите са проактивни, когато става въпрос за изграждане на отношения с връстниците си по време на обяд, те харчат по-малко пари за храна и обикновено е по-здравословно.
  • 2- Испанците са зад португалците и италианците работниците, които отделят най-много време за обяд: средно 47 минути, с 10 минути повече от средното за Европа.
  • 3- Средните разходи на испанските служители за обяд са 6,59 евро, което е второто място след шведите.
  • 4- Испанците са европейците, които пият най-малко вода през работното време (средно 3,8 чаши от 200 милилитра).

Въпреки че някои културни фактори не го правят лесно. Двата часа за ядене все още са свещени в много испански компании. Друг проблем е, че от онова далечно кафе с мляко, взето набързо у дома, докато не дойде обедната почивка, минава цяла вечност. Решението? Много испански обичай: обяд в средата на сутринта. „Снек помага да се поддържа ситост, работоспособност и да се контролира безпокойството по отношение на храненето“, обяснява Марта Гамес. Разбира се, има закуски и леки закуски. „Трябва да включва здравословни храни. Без захарни напитки, сладкиши, бисквитки, рафинирани и захарни зърнени храни или сандвичи с колбаси ”, съветва той.

Социалният компонент е фактор, който тежи върху решенията за храна. Според Eurest 60% от европейските работници вярват, че споделянето на обяд с колеги помага за свързването и изграждането на екип. Яденето от време на време може да бъде балсам срещу психическо изтощение. За Мануел Асла, директор по маркетинг и комуникация на Edenred, променливите, които испанските работници ценят най-много при избора на ресторант, са: „Че е близо до работа, бързо обслужване, широк асортимент, добра атмосфера и разумна цена. Освен това служителите отдават все по-голямо значение на качеството и хранителната стойност на менюто ".

Половин порции

Те не винаги ще успеят. "Храненето често включва излишък на пържени храни, храни от животински произход и сосове с високо съдържание на мазнини и масла", оплаква се Гамес. Изправянето на един работен следобед след първото влизане между гърдите и гърба, второ, вино, хляб, кафе и десерт не изглежда най-идеалното. Вместо това Сузана Сантяго препоръчва да изберете „единични ястия или половин порции“.

„Много компании все още не са наясно, че храната, която се приготвя в работно време, е част от работния ден; Това не е въпрос, който е сред приоритетите им ”, отразява Мануел Асла. Професор Сантяго смята, че организациите трябва да направят повече за насърчаване на здравословна работна среда. „Например, извършване на хранителен преглед на менютата на фирмените столове и доставката на автомати; прибягване до по-здравословно хранене на работни срещи; осигуряване на пространства с микровълни и хладилници или включване на образователни дейности по храна и физическа активност в техните планове за обучение ".

Защото освен това работата не винаги е най-добрият контекст за мислене за храната. Стрес, шефове, клиенти ... „Когато изпаднем в състояние на безпокойство, не ядем, преглъщаме“, спомня си Роберто Дуран, треньор по хранене в Центъра за коучинг изследвания (CEC) и ръководител на проекта Emoticomo. „Това е нашият начин да компенсираме нещо, с което не знаем как да се справим емоционално. И това е порочен кръг. Защото, ако тялото ни не е подготвено да преглъща, усвоява и абсорбира определени ситуации, то няма да може след приема на храна, която се чувства добре ".