въздействат

Разнообразието от (здравословни) храни е крайъгълният камък за поддържане на здравето на втория ви мозък

Гастрономическите предпочитания на нашата микробиота (тези сто милиарда бактерии, които населяват червата на човека и тежат малко над два килограма) привлякоха интереса на учените и през последните години публикациите по този въпрос се умножиха.

Диетата, която даваме на тази бактериална общност, пряко влияе върху здравето ни. Наситените мазнини, например, благоприятстват увеличаването на микробните популации (firmicutes), свързани със затлъстяването. За разлика от тях, храни, богати на неразтворими фибри (като зеленчуци, пълнозърнест хляб и семена) улесняват растежа на полезни бактерии (бактероидети), които намаляват наднорменото тегло, според изследване, публикувано в Gut and Liver.

И не само силуетът се влияе от тези обитатели на нашите черва. Диабет тип 2, възпалителни заболявания на червата и някои видове рак и имунни нарушения също са тясно свързани с микробиотата. Напоследък доказателствата за връзката му с екзема и атопичен дерматит са се увеличили, според медицинския портал Intramed. И дори е свързано с дълголетието.

Защо е важно да се грижим за микробиотата

Друг много важен фактор е връзката между червата и мозъка. Според изследвания от университета в Сарагоса, тези микроорганизми модулират нивата на серотонин, невротрансмитер, свързан със състоянията на настроението. Ето защо за микробиотата се говори като за втори мозък. Цялото това натрупване на информация кара диетолога Мигел Аганзо Йевс да потвърди това „Чревната флора е друг компонент, който трябва да се вземе предвид при лечението на заболявания“.

Можем ли да го модифицираме? „Възможно е той да бъде модулиран чрез храна и да допринася за лечението, но най-важното е способността да се създаде благоприятна среда, която насърчава колонизацията на здравословна микробиота“, добавя диетологът и препоръчва „Следвайте здравословни диетични насоки“.

Ето защо, ако искате да подобрите състава на вашата флора, трябва да избягвате (или да ограничавате) следните храни:
1. Индустриална хлебопекарна
Трябва да избягаме от диети, богати на наситени мазнини. „Готовите ястия и повечето пакетирани храни обикновено ги носят. А палмовите и кокосовите масла, ако се консумират в излишък, също могат да променят микробиотата ”, казва диетологът. Аганзо настоява, че проблемът „са начинът на живот, основан на храни с излишни мазнини. Ако понякога ядете нещо, което не е много здравословно, нищо няма да се промени ”. И обратното: „Консумирането на кисели млека подобрява разнообразието на чревната флора, но трябва да ги приемате редовно. Правейки го един ден нищо не се постига ".

2. Сладолед
Тази препоръка, когато слънцето бие, не е това, което бихме искали да чуем. Но не се паникьосвайте: има предвид индустриален сладолед. И тя се простира и до майонезата. По-конкретно, до емулгатори че тези продукти съдържат, които "са добавките, използвани в индустриалното производство, за да придадат кремообразна текстура на храна, която съдържа мазнини", обяснява специалистът. И добавя: „Не беше известно дали те биха могли да повлияят отрицателно на човешкото здраве, докато не се открие как те променят микробиотата.“ В този смисъл изследване, ръководено от Университета на Джорджия (САЩ), посочва тези емулгатори като отговорни за промените във флората, които могат да благоприятстват появата на колоректален рак.

3. Изкуствени подсладители
Приемането на непрекъснати дози аспартам (подсладителят, който най-често се използва в хранително-вкусовата промишленост), дори в малки количества, променя състава на флората и може да промени инсулиновата резистентност (благоприятстваща появата на диабет), посочва координирано изследване на Университета в Калгари (Канада). Сукралозата от своя страна намалява тази микрофлора (намаляването се поддържа в продължение на седмици) и повишава pH на изпражненията, което затруднява усвояването на някои лекарства, приемани през устата.

Част част заслужават месото на животни, които са получавали антибиотици, което също може да намали разнообразието от видове, които флората съдържа, и в крайна сметка да увеличи риска от развитие на заболявания, свързани с червата.

Несъмнено изследването на тази голяма бактериална общност ще бъде основна част от персонализираната медицина в бъдеще. Много пъти проба от изпражнения вместо кръвна проба ще бъде достатъчна, за да може лекарят да предпише промени в нашата диета, за да се справи с метаболитните проблеми.

Изследване, проведено от Държавния университет в Луизиана (САЩ), в което е ясно, че разнообразието от (здравословни) храни е крайъгълният камък, за да поддържате втория си мозък здрав