• храни

Днес е Световният ден за борба с диабета, хронично заболяване, което нараства в световен мащаб. Следователно той се стреми да информира населението за рисковете от това заболяване и да предотврати - чрез здравословно поведение - нивата на глюкоза в кръвта да са високи и да причиняват опасност за здравето.

Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че в момента в света има повече от 422 милиона души с диабет; прогнозата се увеличава, тъй като се очаква, че през 2040 г. тази цифра ще нарасне до 642 милиона.

В Боливия се отчитат над 70 000 нови пациенти всяка година, според данните от 2017 г. от Националната програма за незаразни болести на Министерството на здравеопазването.

Диабетът възниква, когато панкреасът не произвежда достатъчно инсулин или когато тялото не използва ефективно произведения инсулин, който произвежда. Инсулинът е хормонът, който регулира захарта или по-скоро глюкозата в кръвта.

Специалистите твърдят, че това увеличение на случаите в световен мащаб се дължи главно на лоши хранителни навици и заседнал начин на живот.

„Начинът на живот играе много важна роля за развитието на диабет, тъй като лошите хранителни навици и заседналият начин на живот, които водят до наднормено тегло или затлъстяване, са предразполагащи фактори за развитието на захарен диабет или диабет тип 2 (най-често срещан)“, обяснява ендокринологът Клавдия Теран.

Диабетът е известен като тиха болест, защото човек може да живее с високи нива на глюкоза и да не разбере, докато не стане твърде късно.

„Ако диабетът не се лекува правилно, той може да причини увреждане на жизненоважни органи, което да доведе до сърдечни заболявания, които могат да доведат до инфаркти. По същия начин нефропатии с бъбречна недостатъчност, церебрална исхемия, увреждане на очите, които могат да причинят трайна слепота и съдова недостатъчност, която може да доведе до ампутация на крайниците ”, обяснява специалистът.

Няма лечение за диабет, но Теран обяснява, че „качеството на живот на диабетик може да бъде постигнато, ако той отиде и при диетолог, който го води правилно с диетата, тъй като това не означава спиране на храненето, а по-скоро научаване на яденето по-здравословни и навреме “, подчертава специалистът.

Гликемичен индекс

Диетологът Фабиола Малдонадо обяснява, че много пациенти, когато разберат, че са диабетици, се страхуват, защото вярват, че вече няма да могат да ядат много неща.

„Всички естествени храни имат хранителна основа“, обяснява Малдонадо. Диетолозите учат пациентите с диабет да се хранят по-добре и да комбинират храната си по подходящ начин, обяснява той.

Гликемичният индекс (GI) е мярка за това колко бързо дадена храна може да повиши нивото на захар (глюкоза) в кръвта.

Има храни с висок, среден и нисък ГИ. Важното е да знаете как да комбинирате, а не да ядете храни с висок ГИ в същия ден, но нисък със среден, да комбинирате, обяснява Малдонадо.

GI е висок, ако е по-голям от 70. Той е среден, ако стойността е между 56 и 69. GI е нисък, когато варира от 0 до 55.

За да се намали рискът от диабет, диетологът съветва: контролирайте теглото; спазвайте здравословна диета, спазвайки графици и количества; пийте два литра вода дневно и яжте плодове и зеленчуци. Намалете приема на въглехидрати, червено месо, преработени и ултрапреработени храни в диетата.

Освен това увеличете физическите упражнения поне половин час (пет пъти седмично), спрете да пушите, тъй като това допринася за инсулиновата резистентност и провеждайте общ медицински преглед ежегодно.

Сред разнообразието от естествени храни има някои, които помагат за понижаване на кръвната захар. Разберете какви са те и ги включете във вашата диета.

1. Бобови растения
Лещата, бобът, нахутът, тарвито, бобът или грахът имат нисък ГИ и много фибри. Те са засищащи и богати на протеини. Те осигуряват калций и разтворимо желязо.
Те също така намаляват риска от коронарна болест на сърцето. Идеален за консумация на три порции седмично.

2. Овес
Овесените ядки са една от най-здравословните храни и спомагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Той има нисък GI и съдържа вид фибри (бета-глюкани), които помагат за поддържане на гликемичния контрол чрез подобряване на чувствителността към инсулин.

3. Орехи
Те са много богати на диетични фибри и техният GI е нисък. Те са източник на фитохимикали като флавоноиди, минерали - като калий и магнезий - и антиоксидантни витамини, които спомагат за подобряване на инсулиновата резистентност. Те осигуряват високо количество Омега 3 мастни киселини.

4. Авокадо или авокадо
Това е една от най-подходящите храни за намаляване на холестерола и нивото на глюкозата в кръвта. Освен това намалява "лошия холестерол" и осигурява калий и витамини С, В Е и К.

5. Череши
Този плод съдържа антоцианини, вещество, което естествено контролира контрола на кръвната захар, намалявайки ги с до 50 процента.

6. Чесън
Лечебните добродетели на чесъна са добре познати от векове. Чесънът съдържа съединения, които спомагат за подобряване на инсулиновата резистентност.

7. Яйца
Това е трудна за смилане храна и въпреки това е много положително, когато става въпрос за регулиране на нивото на глюкозата в кръвта. Всъщност на диабетици тип 2 често се препоръчва да ядат яйце на закуска, за да не страдат от повишаване на глюкозата, причинено от други храни.

8. Ябълка
Те имат нисък ГИ. Това се дължи на високото съдържание на вода и фибри, което компенсира естествената му захар (фруктоза).

9. Боровинки
Освен че са богати на антиоксидантни вещества, те благоприятстват секрецията на серотонин, хормона на благосъстоянието.
Освен това те са богати на хром, който помага за регулиране на нивата на кръвната захар.

10. Чиа
Фибрите в това семе са способни да забавят процеса на храносмилане и да задържат храната в стомаха за по-дълго, поддържайки нивото на глюкозата равномерно.