Консумация на храни с глюкоза Това е много важно за тялото, тъй като благодарение на него се получава енергията, необходима за функционирането на клетките на нашето тяло. Също така е известно, че глюкозата Той е съществена част за производството на протеини, метаболизма на мазнините и за насърчаване на производството на витамин С.
Глюкозата е и единственият източник на енергия за мозъка и кръвните клетки. Наличието на глюкоза е важна роля в психологическите процеси. Има много изследвания, които потвърждават, че ниските нива на глюкоза причиняват влошаване на онези психологически процеси, които изискват умствени усилия като самоконтрол, критично мислене и вземане на решения.
Човешкото тяло има способността да превръща въглехидратите, включително глюкозата, в гликоген, за да се съхранява по-късно в чернодробните клетки, мускулите и тъканите като телесна мазнина, която да се използва като дългосрочна енергия.
Глюкозни храни, важни за диетата
Здравословните глюкозни храни са сред тези, които имат по-сложни въглехидрати, тъй като има хиляди глюкозни единици, свързани заедно като вериги. Тези въглехидрати по-късно се разграждат до молекули глюкоза от нашето тяло, за да произвеждат енергия.
Голяма част от консумираните въглехидрати трябва да идват от сложни въглехидрати като нишесте и естествени захари. Те трябва да заменят тези храни с глюкоза, произхождащи от преработени или рафинирани захари, които също нямат витамини, минерали и фибри. Напротив, рафинираните захари се наричат „празни калории“, тъй като нямат или осигуряват много малка хранителна стойност.
Сложните въглехидрати също ни поддържат доволни за по-дълъг период от време, поради което се изисква по-ниска консумация на храна, което води до ниска консумация на калории. Ето защо консумацията на сложни въглехидрати се препоръчва за тези, които искат да поддържат или намаляват телесното си тегло.
Здравословни източници на глюкоза
- The тестени изделия ако не се консумират в излишък, те са много богати на сложни въглехидрати.
- The пълнозърнест хляб направен без царевичен сироп е хранителен източник на сложни въглехидрати.
- The пълнозърнести и пълнозърнести храни те са и много хранителен източник на сложни въглехидрати.
- The зеленчуци сред които са включени боб, леща и грах са източници на сложни въглехидрати, освен че са много богати на протеини.
- The картофи Те са богати на нишесте (дълговерижни молекули глюкоза), както и на желязо, калий, фосфор, витамин С и магнезий.
- The млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене, те имат лактоза, която се състои от молекула глюкоза и молекула галактоза.
- The зеленчуци те съдържат глюкоза в нейната скорбялна форма, като по този начин растенията съхраняват енергия. Те образуват дълги вериги от свързани молекули глюкоза. Нишестените зеленчуци включват царевица, тиква и тиквички. Напротив, зеленчуците с ниско съдържание на нишесте, но много богати на хранителни вещества са аспержи, патладжани, гъби, брюкселско зеле, зеле, карфиол, целина, краставици, зелен фасул, червени и зелени чушки, лук, домати и др.
- The грозде те са много богат източник на глюкоза.
- The пчелен мед Това е една от храните с глюкоза, тъй като се състои от около 38% глюкоза.
Глюкоза и рискове за здравето
Контролът на консумацията на храни с глюкоза, особено елиминирането на тези продукти с празни калории е важна част от плана за лечение и профилактика на диабета. Тъй като има високи нива на захар в кръвта или известен също като хипергликемия, това е рисков фактор, който може да причини увреждане на нервите, кръвоносните съдове и органите. Важно е да проверите нивата на кръвната си захар, за това можете да разгледате в тази статия кои са най-добрите глюкомери.
Освен че води до други много по-сериозни заболявания. По-долу ще разберете кои храни с глюкоза не се препоръчват за всички хора, още повече, ако страдате от диабет:
Източници на глюкоза, които трябва да се избягват
Бонбони
Глюкозните храни като бонбони, бисквитки, сироп и газирани напитки не само имат ниска хранителна стойност, но са и нискокачествени въглехидрати. Те могат да причинят драстично повишаване на нивата на кръвната захар, като по този начин допринасят за наддаване на тегло и усложнения като диабет.
Вместо това можете да ги замените с висококачествени въглехидрати като ябълки, ягоди, круши, грозде, портокали, наред с други, тъй като те имат вкусни, сладки вкусове и влакна, които спомагат за забавянето на усвояването на глюкозата, помагайки да се контролира количеството. захар в кръвта. Добър вариант е да комбинирате плодове с храни, богати на протеини, като обезмаслено кисело мляко или шепа ядки, за да намалите допълнително въздействието на кръвната захар.
Солени закуски:
Всичко, което са солени закуски като соленки, може да изглежда, че те не са част от лошите глюкозни храни, но ако погледнете списъка на съставките, можете да видите, че тази репутация е незаслужена. Всички марки се произвеждат предимно с едни и същи съставки: бяло брашно (отнема му се хранителните вещества и фибри), мая, сол и малко царевичен сироп или растително масло.
В този списък са включени и гевреци, които, подобно на гевреци, са направени с рафинирани въглехидрати, значително повишаващи кръвната захар и изобщо не задоволяват апетита. Като алтернатива можете да изберете оризови сладки с нискомаслено сирене, шепа шам-фъстък с черупката или гръцко кисело мляко без мазнина.
Кексчета и торти:
Обичайно е да се наблюдава, че компаниите, които произвеждат сандвичи, добавят значителни количества захар към своите продукти, но това не е всичко, тъй като те също използват големи количества бяло брашно и консерванти. Тази комбинация произвежда много високи скокове на захар и насърчава възпалението, като пречи на правилното функциониране на инсулина.
Сякаш това не е достатъчно, някои от тях имат транс-мазнини, които са виновниците за високите нива на холестерол и появата на сърдечни заболявания, като са най-токсичните и опасни мазнини, които можете да консумирате. Един от начините да се установи дали даден продукт съдържа тези видове мазнини е да се провери хранителната информация дали съдържа транс-мазнини или има частично хидрогенирани масла (важен източник на транс-мазнини).
Пълномаслено мляко:
Тази препоръка е особено за тези, които страдат от диабет, тъй като диетата с високо съдържание на наситени мазнини може да влоши заболяването им. Поради тази причина трябва да се въздържате от консумация на пълномаслено мляко и вместо това да изберете нискомаслено или обезмаслено мляко.
Бял хляб:
В белия хляб, белите тестени изделия и всеки продукт, приготвен с бяло брашно, той се превръща в големи количества захар, след като се усвои от организма. Поради тази причина рафинираното нишесте пречи на правилното функциониране на глюкозата и трябва да се избягва особено от тези, които страдат от диабет. Вместо това можем да консумираме продукти, направени с пълнозърнести храни, тъй като те са богати на фибри и произвеждат стабилно увеличение на захарта.
По време на обяд или вечеря белите въглехидрати могат да бъдат заменени със здравословни пълнозърнести храни като кафяв или див ориз, ечемик, киноа и пълнозърнест хляб, за да се сведе до минимум въздействието, което има върху нивата на кръвната захар. Консумацията им обаче също трябва да бъде ограничена, тъй като те повишават до известна степен глюкозата в кръвта.
Пържени храни:
Прекомерната консумация на пържени храни може да доведе до наддаване на тегло, в допълнение към значително повишаване нивата на глюкоза в кръвта. Като пържени картофи, особено много лош избор, тъй като те също имат големи количества нишесте или тежки въглехидрати, които дестабилизират нивата на кръвната глюкоза.
Нито можем да забравим, че пържените храни абсорбират тонове мазнини, увеличавайки още повече калориите и ако от тях се правят банички, това количество се увеличава още повече. Те също могат да бъдат заредени с транс-мазнини, тъй като понякога използват хидрогенирани масла, повишавайки нивата на лошия холестерол и увеличавайки риска от сърдечни проблеми.
Плодов сок:
Може да ви се стори странно, но макар че целите плодове са здравословни източници на въглехидрати и много богати на фибри, същото не може да се каже за плодовите сокове, независимо дали са направени на 100% от плодове, тъй като те причиняват значително увеличение на захарта. кръвта. Винаги трябва да избирате за цял плод, тъй като благодарение на нивата на фибри той ще ви помогне да контролирате здравословно нивата на захарта си. Те също имат по-малко калории, насърчавайки загубата на тегло.