по-добре

В момента ядем по-малко калории, но процентът на затлъстяване се е увеличил. Какъв е този парадокс?

Наскоро бяха представени резултатите от проучването DRECE (Диета и риск от сърдечно-съдови заболявания в Испания), първото, което проследява развитието на националните хранителни навици през последните две десетилетия и неговото въздействие върху качеството на живот и здравето. Испанско население.

Това проучване, започнало през 1990 г., досега се състои от четири фази, отговаря за повече от сто изследователи и в него участват 5000 души от двата пола на възраст между пет и 59 години, като данните са предоставени от 52 здравни центъра на цяла Испания.

2 542 калории дневно

Ние, испанците, ядем средно 2542 калории всеки ден, около 250 калории по-малко от обичайното преди двадесет години. Настъпило е обаче парадоксално явление: процентът на затлъстяване през този период е нараснал от 17% на 21%. На какво може да се дължи? Според изследователите със сигурност сме по-заседнали, тъй като повече свободно време се прекарва в гледане на телевизия, стоене пред компютъра или игра на видео игри, тенденция, която се наблюдава особено при по-младото население.

Мъже или жени: кой трябва да се храни по-добре?

Според това проучване има леки хранителни разлики между половете: диетата на испанските жени е по-богата на зеленчуци и плодове и обезмаслени млечни продукти, докато мъжете консумират повече месо и алкохолни напитки. Фактът, че в сравнение с други страни, жените имат по-висок процент на HLD холестерол („добър“ холестерол) има много общо с тези хранителни навици, което има положително въздействие върху сърдечно-съдовото здраве, както и забележителната увеличена консумация на риба, поради богатството си на омега-3 мастни киселини и протеини. Като цяло испанското население под 60-годишна възраст има по-ниска сърдечно-съдова смъртност, отколкото в други съседни страни.

И младите?

Съществуват и разлики между диетата на младото и по-възрастното население:

    Младите хора на възраст между 20 и 34 години консумират повече безалкохолни напитки, сладкиши, зърнени храни, пълномаслени млечни продукти и меса.

Между 35 и 49 години е възрастовата група, в която се консумират повече алкохолни напитки.

В групата над 50 години се забелязва значително увеличение на приема на плодове и зеленчуци.

Повече наднормено тегло

Тези хранителни навици имат тъжен резултат: детското затлъстяване в Испания се е увеличило четири пъти през последните тридесет години и ние сме на челните места в цяла Европа по този проблем. Цифрата вече достига 20% от нашите деца, според Испанската асоциация по педиатрия. При възрастни 14,4% от жените и 17% от мъжете в Испания са със затлъстяване. В групата на хората над 65 години 26,8% от жените и 23,9% от мъжете страдат от затлъстяване.

Сърдечно-съдово здраве

Сърдечно-съдовите заболявания представляват, заедно с рака, водещата причина за смъртност и заболеваемост в развитите страни. Въпреки това, и дори при много високи стойности на затлъстяването, у нас все още има по-малко смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания, отколкото в други страни: 40% от смъртните случаи при хора под 74-годишна възраст се дължат на рак, докато смъртността от сърдечно-съдови заболявания едва достига 16%. Не можем обаче да изпуснем от поглед факта, че това води до повече от 125 000 смъртни случая всяка година и около пет милиона болнични за сърдечно-съдови заболявания.

Нашият предстоящ предмет все още е практиката на физически упражнения.

Какво се е променило?

От началото на това проучване беше установено, че ние испанците практикуваме традиционна диета, основана на средиземноморската диета. Но през последните две десетилетия имаше определени промени.

По-малко или повече?

  • Ядем по-малко бобови растения, зърнени храни и производни (хляб, ориз, тестени изделия ...).
  • Ядем повече ядки.
  • По-голямата част от предпочитанията към зехтина се запазват, но консумацията на маргарини и масло се е увеличила. ✔ Ако говорим за млечни продукти, днес пием повече, особено обезмаслено.
  • По отношение на месото сме намалили приема на най-мазните продукти и сме увеличили този на други, считани за по-здравословни (шунка, пуйка, пилешко, телешко).
  • Консумацията на риба също нараства през годините.
  • Консумацията на мазни сирена, сладкиши и закуски остава висока.
  • Те пият повече газирани напитки, сокове и други сладки напитки.

Ние сме това, което ядем, научете ги да се хранят здравословно

Изглежда, че е така. Перспективите не са съвсем неблагоприятни: експертите на DRECE уверяват, че ние, испанците, се приближаваме към препоръките за здравословно хранене. Вярно е, че ядем по-малко въглехидрати, отколкото би трябвало, но ние "почти" отговаряме на препоръките по отношение на протеините и видовете мазнини, така че нашата диета сега е малко по-здравословна за сърцето, отколкото преди двадесет години.

  • Образование в училище и у дома

Изследователите, отговорни за проучването DRECE, не пропускат възможността да обърнат внимание на важността на образованието по хранене във всички области, където това е възможно. Първата и най-важна стъпка е да научим учениците да се хранят здравословно от детството, както в училище, така и у дома, като научим от учителя и семейството какво е средиземноморската диета и какви ползи ни носи тя. Те също така препоръчват да се насърчава активен начин на живот, при който физическата активност е още една рутина в ежедневния живот на населението от всички възрасти. Експертите настояват, че тези мерки трябва да бъдат насърчавани от държавните, регионалните и местните администрации, както и от други публични и частни институции.

Цел # 1: баланс

Яжте всичко в правилната му мярка и се движете достатъчно. Формулата е проста, но не винаги я практикуваме. Време е за балансиране на везните.