Ключът е да набавяте витамина чрез диета, а не чрез добавки.
от: Candy Sagon | Коментари: 0
Диетата с храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове и тъмнозелени зеленчуци, може да помогне за намаляване на риска от катаракта.
En español | Рискът от развитие на катаракта - помътняване на лещата на окото, което засяга зрението - започва да се увеличава на 40-годишна възраст. Но ново проучване показа, че диета с високо съдържание на храни, богати на витамин С, може да намали този риск с една трета.
Не се опитвайте да спестите време с добавки с витамин С - според британски изследователи те нямат същия ефект. Само храни, естествено богати на антиоксидантния витамин, включително цитрусови плодове и тъмнозелени зеленчуци, изглежда предпазват от катаракта.
„Въпреки че не можем напълно да предотвратим развитието на катаракта, може да успеем да забавим появата им и да им попречим да се влошат значително, като спазваме диета, богата на витамин С“, казва д-р Кристофър Хамънд, водещ автор на изследването и професор на офталмология в King's College London.
Изследването е публикувано през март в списанието Офталмология (на английски).
Изследването също така показа, че когато става въпрос за катаракта, диетата може да играе по-голяма роля от генетиката. Според изследователите генетичните фактори представляват 35% от риска от влошаване на катаракта, докато факторите на околната среда, включително диетата, представляват 65%.
В проучването учените проследиха хода на катаракта при 324 двойки 60-годишни близнаци от Великобритания в продължение на 10 години. Приемът на витамин С при жените е измерен с помощта на хранителен въпросник. След 10 години тези, които ядат храни, богати на витамин С, имат по-леки лещи и 33% по-нисък риск от катаракта в сравнение с тези, които консумират по-малко витамин С.
Защо витамин С е толкова важен? Очната течност, която покрива лещата, е с високо съдържание на витамин С, което помага да се предотврати окисляването на лещата и да се предпази от замъгляване, обясниха изследователите. Смята се, че увеличаването на приема на витамин С помага за защита срещу развитието на катаракта, като увеличава количеството на витамина в очната ви течност.
Не забравяйте, че това проучване установява връзка само между диети, богати на витамин С и катаракта; не показа причинно-следствена връзка.
И все пак, отбелязва Хамънд, това предполага, че "простите диетични промени, като увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, могат да помогнат за защита на [възрастните възрастни] от катаракта.".
Според Националния очен институт на САЩ, повече от 24 милиона души са страдали от катаракта през 2010 г., според последните данни; Очаква се този брой да достигне 40 милиона до 2030 г. Белите хора и жените са изложени на най-голям риск. Правителството изчислява, че до 80-годишна възраст 70% от белите хора в САЩ ще страдат от катаракта, в сравнение с 53% от афроамериканците и 61% от испанците.
За да добавите храни, богати на витамин С, към вашата диета, помислете за повече от портокали. Ежедневното количество витамин С, препоръчано от правителството, е 60 милиграма (mg). Портокалът осигурява около 70 mg. Ето и други храни с високо съдържание на витамин С, според Министерството на земеделието на САЩ:
- Червен звънец, ½ чаша: 95 mg
- Портокалов сок, ¾ чаша: 93 mg
- Киви, 1 среден плод: 64 mg
- Зелен пипер, ½ чаша: 60 mg
- Пресни ягоди, ½ чаша: 49 mg
- Варени броколи, ½ чаша: 51 mg
- Сурово зеле, ½ чаша: 40 mg
- Сурови броколи, ½ чаша: 39 mg
- Пъпеш, ½ чаша: 29 mg