Основата на диетата Лакто-ово-вегетарианските диети, насърчавани от Института за хранителна култура Bircher Benner, се основават на Хранителната кула (виж приложената графика), която включва четири нива, които ще споменем от основата нагоре: Зърнени култури и нишесте . Плодове и зеленчуци. Млечни продукти и протеини. Аксесоари. Подходящата комбинация от пропорциите, посочени в хранителната кула на ден, ще ни направи балансирана, хармонична и здравословна диета. Като пример ще дадем хармонична, балансирана и здравословна закуска. Закуска: Предложено меню (на възраст от 2 до 6 години) Плодове, богати на витамин С 1 порция протеин или млечно сирене 50 гр, 1 яйце или алтернатива 1 порция Пълнозърнести храни и/или хляб с пълнозърнесто брашно 1 порция масло 2 лъжички мляко или натурално кисело мляко (От говеждо или обогатена соя) ½ Чаша 2

хранителен

Библиография (1) FAO/WHO. Изисквания към човешките витамини и минерали. Отдел „Храна и хранене“. ФАО. Рим. 2001 (2) Референтен хранителен прием (RDA) 1997-2001. достъпно на http: // [Review 10-24-03] (3) Fisher, P. Бендер, А. Хранителна стойност на храната. 1972. Редакционен Limusa. Мексико. (4) Таблица за състава на храните в Перу, 1996 г. Лима (5) Kathleen L. Хранене и диетотерапия от Krause. 2001. McGraw-Hill Interamericana. Мексико. (6) Домашни измервания. 1996. Призма. Лайм. (7) Сестра, Р. Индонезийски таблици с храна (ITFC) 1972. Джакарта. (8) Shurtleff, W. Книгата на Темпе. 2001. Десетскоростна преса. 2 издание. Канада. (9) Нестле. Витамини и тяхното значение. 1997. Нестле. Чили. 7