Морковите имат малко калории
Гликемичният индекс на морковите е много нисък
Гликемичното натоварване на морковите е много ниско,
Морковите умерено алкализират урината
Суровите моркови са отличен зеленчук за диети за отслабване, поради високата си сила на засищане, практически нулевия си гликемичен товар и високото съдържание на диетични фибри. Трябва да се има предвид обаче, че начинът, по който се приготвят, оказва значително влияние върху гликемичния индекс и следователно върху гликемичния товар.
МАТЕМАТИЧНИ РЕЦЕПТИ
ДА СЕ= алергичен; ° С= целиакия; д= диабетици; G= подагра; З.= хипертонична
ДИЕТА НА МОРКОВИТЕ
Една от многото диети за отслабване без никаква научна основа и която дори може да бъде опасна за здравето е диетата с моркови.
Продължаващата употреба на тази диета може да причини храносмилателни разстройства. Като диета, богата на въглехидрати, силно ограничава храни, богати на протеини и/или мазнини, така че съществува риск от дефицит на основни мастни киселини, мастноразтворими витамини и протеини. Прекомерният прием на фибри намалява възможността за усвояване на минерални соли и в същото време може да причини чревни разстройства като диария, коремни спазми и метеоризъм. Това е и диета с много ниска калорична стойност, която води до стомашно-чревни разстройства, общо неразположение, замаяност, непоносимост към студ, суха кожа, чупливи нокти, косопад, мускулни контрактури, аменорея при жените, безсъние, безпокойство, раздразнителност и депресия.