Интервюираме д-р Алберто Долчи, ръководител на областта по биохимия в MilanLab, който ни разказва как се е променила диетата на спортистите от най-високо ниво и как те се адаптират към новите хранителни формати.

Да знаеш перфектно как се храни първокласен екип Като Милан, интервюирали сме за Спорт и живот на д-р Алберто Долчи, ръководител на биохимичната област на MilanLab (AC Milan) и който ни казва ключовете не само на хранителните добавки, с които италианският екип си сътрудничи, Нутрилит, но как също можем да се възползваме от пълния потенциал на капсулното хранене за времена на по-голям стрес, работа, физически усилия, за да се избегнат хранителни дисбаланси и да се гарантира доставката на витамини, минерали и растителни компоненти, от които винаги се нуждаем. Всъщност, След 10 години сътрудничество с италианския отбор, 90% от играчите в отбора получават хранителна екстра, а консумацията на фармакология също е намалена с 90%.

милан

Как се получи това сътрудничество?

Сътрудничеството с A.C. Милан стартира през сезон 2008/2009, преди повече от десет години. Веднага разбрахме, че те споделят същата ни философия около храненето и хранителните добавки. Установихме обмен между равни, в който споделяме една и съща култура около хранителни добавки, базирани на данни, като избягваме спортните добавки на всяка цена. Ние намираме идеален партньор.

Дали някои играчи първоначално не вярваха?

Първоначално някои играчи бяха скептични към конкретна програма за хранене и хранителни добавки. Всъщност това беше така през първите сезони на сътрудничеството между A.C Milan и NUTRILITE. Но ситуацията се подобряваше от ден на ден. В началото използвахме нашата собствена увереност в продуктите, за да ги убедим.

По-късно, с увеличаването на броя на играчите, които се присъединяват към проекта, броят на положителните преживявания и мнения се е увеличил експоненциално, с отлични коментари за спортните постижения, което убеди и най-скептичните. Точно сега, приблизително 90% от A.C. Милан използва приставките.

Отборът на Милан е намалил употребата на наркотици с 90%. Нутрилит

Дали тези видове хранителни добавки са идеални за възстановяване след интензивни тренировки, състезания?

Тежката ежедневна тренировка изисква хранителни добавки по очевидни причини. След висока консумация на енергия по време на тренировка, най-ефективният елемент за възстановяване на тялото е водата заедно с малко количество хранителни вещества, като въглехидрати и аминокиселини, и електролити като натрий.

Но физическото обучение също води до бърза консумация на витамини и повишено производство на свободни радикали, много опасни молекули, които увреждат клетките. Следователно, персонализираната добавка, заедно с адекватния прием на витамини, които помагат за възстановяването и формирането на мускулната тъкан и създаването на антиоксиданти, са способни да унищожат свободните радикали, намалявайки увреждането на клетките и демонстрирайки наистина защитен ефект върху играчите. спортни постижения.

Дали те са част от група мерки, фокусирани върху лечението на храненето като съществена част от обучението?

Абсолютно. MilanLab винаги е провеждал множество тестове за функционални, структурни, биохимични и психични фактори с цялостен подход за наблюдение на играчите. Знаем, че здравословната, правилна и балансирана диета играе основна роля в подпомагането на играчите да постигнат и поддържат оптимална физическа форма, тъй като представянето на спортиста е силно повлияно от тяхното физическо благосъстояние.

Ако не приемате добавките сега, чувствате ли, че нещо липсва?

В много случаи се оказваме в тази ситуация. Това е същият футболист, който, след като използва добавки за известно време, се обръща към медицински персонал, за да поръча повече продукти. Важното е, че открихме същата визия като NUTRILITE за допълване и сега можем да предоставим на играчите ефективни и персонализирани продукти, като можем да ги адаптираме към техните специфични характеристики и промени в представянето, които се случват по време на спортния сезон.

Хранителните добавки са станали основни за 90% от работната сила. Нутрилит

Променена ли е диетата по някакъв начин?

Разработването на диета и добавки, адаптирани към специфичните нужди на всеки играч, се променя през сезона на строго научна основа. Чрез различни тестове, хематологични параметри и кръвна химия, биодинамични тестове (в рамките на веригата MilanLab) и пълни персонализирани въпросници за храна, които разкриват навици, вкусове и подчертават всякакви хранителни пропуски, NUTRILITE и MilanLab установяват хранителния профил на футболиста.

Следователно ние се уверяваме, че ежедневната диета и подкрепата с добавките са най-ефективни за всеки спортист в точното време, през което са през сезона, което може да претърпи промени в зависимост от резултатите, получени при тези тестове през годината.

И тренировките?

Трудно е да се отговори на въпроса, физическият треньор е този, който може да отговори на този въпрос. Във всеки случай обучението се променя през сезона, както и диетата и добавките според научните резултати от тестовете, които правим в MilanLab.

Намален ли е броят на нараняванията?

Сложно е да се определи дали броят на лезиите е намалял само въз основа на храненето и добавките, тъй като това зависи от много други фактори. Факт е, че играчите са намалили консумацията на наркотици с 90%, а също така са забелязали и съобщили за намаляване на умората и по-малко мускулни крампи, както по време на тренировка, така и в игри, съкращавайки времето за възстановяване.

С различните промени в треньорите и играчите, модифицирани ли са леченията, да речем, след допълненията през лятото X, през февруари в решаващи фази на Шампионската лига, други?

Да, в MilanLab следваме метод, основан на холистични тестове, който ни помага напълно да персонализираме нуждите на всеки играч според резултатите, получени в различните тестове. Например, кръвен тест се извършва на всеки 40 дни и въз основа на тези резултати персонализираният план се променя. Това е високоефективен модел на работа, основана на доказателства - оценка - намеса - ефект.

Д-р Алберто Долчи работи в медицинската служба на AC Milan от 10 години. MilanLab

Какво препоръчва лекарят на играчите през летните месеци?

Почивайте, прекарвайте качествено време със семейството си, а също така не се страхувайте от храната. Откриваме случаи на играчи, които са толкова наясно с плана си за хранене, че след като сезонът приключи и те напуснат нашите съоръжения, не смеят да опитат други по-калорични ястия, като например домашна лазаня. Затова съветът е да не се страхувате да опитате добро ястие и да ядете всичко, но със съвест и в правилната мярка.

Обикновено питате ли за ежедневието си, за семейството, двойките, хранителните добавки?

Това е забавна тема, защото много пъти именно жените на футболистите ни искат определени аксесоари, дори преди съпрузите си! Истината е, че ако семейството вярва в важността на адекватното хранене и добавки, това ще бъде жизненоважен елемент, който ще помогне на играча да повярва в това, което правим.

А за тези от нас, които не сме професионални геймъри, какво бихте ни препоръчали да имаме здравословна диета?

Винаги трябва да помним, че хранителните принципи, които професионалният играч трябва да следва, не са толкова различни от тези на хората, които искат да имат здравословна диета, единствената разлика ще бъде, че спортистът има по-висока нужда от хранителни вещества.

Здравословната диета трябва да бъде разнообразна, балансирана и да включва всички основни елементи: въглехидрати, протеини и мазнини. За активен човек е от съществено значение да спазва балансирана диета, като винаги помни да консумира необходимото количество макронутриенти и микроелементи във всяко хранене.