Разстройство, основано на свързването на определена храна или ястие с чувството за опасност, дълбок дискомфорт и с много неприятно преживяване

ястия

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Ресторанти със здравословни съставки
  • Аромати, които се закачват
  • Инструкция за здравословно хранене
  • Диетата може да повлияе на настроението ви
  • Синоним на здраве и жизненост
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от ноември 2008 г.

„Не обичам месо“. - Но опитахте ли го? "Не, и не искам, защото това ме отвращава." Този диалог разпространява храненията на много родители с малките им деца. Неразумното отхвърляне на определени храни обаче не е изключително поведение на непълнолетните. Има много възрастни, които изпитват дълбоко нежелание да опитат нова храна. И в двата случая научната общност класифицира отхвърлянето на конкретна храна или отвращението към яденето на определена храна като вид фобия към храната или към акта на хранене. След като изключиха всички причини за отхвърляне на определени храни поради вкусове или предпочитания към храната, диетолозите откриват случай на фобия, когато простата възможност да се опита дадена храна причинява силно безпокойство у човек, придружено от силен и ирационален страх, в допълнение компулсивно, дълбоко и незабавно отхвърляне на храна или чиния.

Макар и малко изследван, емоционалността, която изпитва между закусващите между храната, е определяща при диагностицирането и лечението на хранителните фобии. Хората, които страдат от тях, свързват храната с чувството за опасност, дълбок дискомфорт или много неприятно преживяване. Детските кошмари са страдали същия ден, когато е била вкусена храната, задушаване, преживяване на дискомфорт след консумация на храната (например след силен и болезнен гастроентерит), свързване на консумацията му с лоша памет, чувство на непрекъснат тормоз от страна на родител, който се стреми да опита храната, или прекомерно и постоянно внимание към акта на хранене или към съдържанието на храната причинява, в по-голяма степен по време на детството, да се развие травма и че храната е отхвърлена или плоча. Ако хранителната фобия е тежка, тя значително ще попречи на ежедневните дейности, в сферата на личните взаимоотношения или в целта да се поддържа здравословна диета.

За това разстройство се предвиждат различни лечения. По принцип психолозите са специалистите, които трябва да лекуват засегнатото лице. Тези професионалисти съвпадат, като подчертават, че колкото повече детето се настоява да преодолее тези страхове, толкова повече фобията се влошава, с риск да я трансформира в хронична, особено ако този натиск се извършва под заплахи или отношение, с което детето може да свърже тази храна с неприятна и напрегната ситуация.

Видове хранителни фобии

Неофобия: фобия от опитване на нови храни

"Не харесвам". Това е отговорът на някои деца и юноши, въпреки че има случаи и при възрастни, които проявяват голямо отвращение към определени храни, дори без да са ги опитвали. Това са хора, които от първите си години на живот категорично отхвърлят въвеждането на каквато и да е новост в диетата си, правейки я еднообразна и небалансирана поради малкия брой храни, които консумират. Неофобията в детството не е изолирано хранително разстройство, тъй като половината от децата на възраст между две и десет години първоначално отказват да опитат нова храна.

Това отхвърляне е интензивно и често сред непълнолетните на възраст между четири и седем години. След тази възраст повечето ситуации с неофобия отстъпват. Експерти в тази област подчертават хипотезата, че неофобията покълва, като предлага на децата монотонна диета, както в разнообразни храни, вкусове, приготвяне на ястия и тяхното представяне: винаги свързвайте макароните с домати, рибите с шал и т.н.

Нови изследвания обаче разкриват, че генетичният фактор може да повлияе и на хранителната неофобия. Много деца, класифицирани от родители и възпитатели като лоши ядящи, са, защото някои от техните родители също са били лоши ядящи в детството си. От друга страна, трябва да се има предвид, че отношението на харесване или неприязън, което родителите показват към храната, има решаващо влияние върху хранителните предпочитания на техните деца, които се опитват да имитират поведението на своите родители.

Лечение

  • Оставяйте храната пред очите на детето всеки ден, но без ни най-малка покана да я приемате.
  • Консумирайте тази храна като семейство, естествено, пред детето, но без да предлагате да я ядете.
  • Включете във вашата диета други различни храни, но които съдържат хранителните вещества, които не приемате поради вашата фобия.
  • Опитайте се да го накарате да участва в приготвянето на храната: поканете детето да пазарува, да готви, да представя ястията и да ги сервира.
  • Не му предлагайте друга храна, която той харесва, като вкусен десерт, в замяна на отхвърлената храна. С това поведение се засилва желанието за отхвърляне. Отрицателните коментари за приготвеното ястие и дори за акта на ядене - „не се притеснявайте да го поднесете, няма да го вкуси ...“ - също подчертават отхвърлянето.
  • Въвеждайте храната непрекъснато, бавно, но сигурно.
  • Предложете отхвърлената храна в първия курс, когато детето е по-гладно, придружено от любимата му храна, по спокоен начин, с внимателно и привлекателно представяне. Външният вид на храната, миризмата и вкусът оказват значително влияние върху апетита за храна.
  • Не трябва да му предлагаме само храните, които знаем, че харесва, защото това е начин да предразположи детето да развие неофобия. Удобното е да го поканите от малък да опита най-голямото разнообразие от храни и ястия.

Фагофобия: фобия от преглъщане

Причината за отказ на храна е страхът от задавяне или задушаване при поглъщане на храна, било течна или твърда. Обикновено възниква при деца - въпреки че случаи са установени и при възрастни хора - след епизод на задавяне с храна, много болезнен езофагит или фарингит или след преживяване на дисфагия (затруднено преглъщане). Има и деца, които страдат от преглъщане на фобия и спират да се хранят от страх от повръщане и чувство на болка, обикновено след повръщане след преяждане, тежък гастроентерит и дори поради дискомфорт, причинен от химиотерапевтични сесии, ако са били приложени близо до обяд.

За фобията за преглъщане в научната литература не са публикувани контролирани терапевтични проучвания, а само доклади. Разпространението обаче е ниско, ако се вземат предвид малкото описани случаи, поради което се стига до заключението, че това е временен процес, който в повечето случаи се разрешава за по-малко от шест месеца. Преди да диагностицира фагофобията, лекарят ще изключи, че всяко друго заболяване може да причини същите симптоми като дисфагия (болка или физическо затруднено преглъщане), глобус (усещане за бучка в гърлото), нервна анорексия, обсесивно разстройство компулсивно (страх от задавяне на негодни за консумация предмети, като парче стъкло) или афективни разстройства.

Въпреки това, при засегнатите, въпреки че дискомфортът изчезва, хранителното поведение на избягване на храната продължава, поради страх от ядене на храни с променена текстура - течности, полутечности, кремове, пюрета или кисело мляко, което значително ограничава разнообразието на диетата. В някои случаи това ограничително хранително поведение може да бъде объркано с диагнозата нервна анорексия.

Лечение

  • Започнете с сервиране на течни пюрета на засегнатото лице, докато постепенно достигнете до плътно пюре и по-късно твърда храна.
  • Добавете към пюретата някои парчета месо, риба или яйце, първо смачкани, а след това на малки парченца.
  • Въведете твърда храна в диетата си от меки храни като меко сварени яйца, варена риба, след това пържени, варени зеленчуци, кайма и накрая, лесно за дъвчене месо.

Този диетичен план ще бъде придружен от поведенчески план, насочен от психолога, както и от елементарен курс за хранително обучение относно съдържанието на хранителни вещества в храните в диета, съобразена с индивидуалните нужди.