Хранителни свойства на динята

Това е плод, роден в Южна Африка и е част от средиземноморската диета повече от 300 години.

динята

Традиционно динята се използва медицински като умерено диуретик, ефективен при камъни в бъбреците, намалява хипертонията, предотвратява еректилната дисфункция, като антиоксидант, полезен за черния дроб и ефективен при лечение на жълтеница и лямблиоза.

Ликопенът придава на пулпата червения цвят. Всъщност колкото по-зрял е плодът, толкова повече ликопен, бета-каротин и антиоксидантни феноли ще има.

Както се вижда в случая с доматите, ликопенът е мощен антиоксидант, чието основно действие е да предотврати сърдечно-съдови заболявания, както и дегенерацията на макулата и появата на катаракта. Както е отразено в таблицата, той също има значително съдържание на лутеин, което засилва благотворното му действие върху зрението.

В този смисъл трябва да се помни, че диненото смути е най-подходящият начин за усвояване на ликопен.

Устойчивостта на ликопен в нарязаните плодове може да остане стабилна до два дни. Освен това има значително количество витамин С, калий, калций, магнезий и фосфор.

Въпреки това, което бихте могли да очаквате, динята не е толкова калорична, както се смята за популярно. Всъщност има половината захар от еквивалентна порция, например ябълка. При динята обаче захарта е практически единственият елемент, който й придава характерния вкус, докато при други подобни плодове е маскирана с много други компоненти.

Истинската хранителна стойност се намира в черупката, в онази бяла част, която винаги оставяме на чинията.

В кората на динята са открити множество вещества с полезна за здравето биологична активност.

В допълнение към различни фенолни съединения, най-важният в хранително отношение компонент е цитрулинът, аминокиселина, която бъбреците трансформират в аргинин, друга аминокиселина, която изпълнява важни функции върху имунната и сърдечно-съдовата системи.

Аргининът произвежда малка молекула газ, наречена азотен оксид (NO), която действа като мускулен релаксант. Когато азотният оксид произвежда отпускане на гладкия мускул, който заобикаля кръвоносните съдове, пространството на тези се увеличава, което позволява по-добър приток на кръв през тях и следователно намаляване на кръвното налягане.

Чрез същия механизъм производството на азотен оксид може да отпусне гладката мускулатура на пениса, да подобри притока на кръв и следователно да подобри еректилната дисфункция. Всъщност механизмът на действие, който следва активния принцип на Виагра, следва този процес.

Количеството цитрулин, което приемаме, когато обикновено ядем прясна диня, не е достатъчно, за да се получи този ефект, който американците наричат ​​Виагра-Like, но е достатъчно за подобряване на цялостната сърдечно-съдова функция, включително притока на кръв чрез вазодилатация.

Например, проучвания при хора показват, че като се пият 3 до 6 чаши сок от диня на ден в продължение на 3 седмици, аргининът се увеличава в кръвта с приблизително 12 до 22%.

Най-новите изследвания сочат към възможен превантивен ефект на динята при затлъстяване, поради способността, която аргининът е показал, че намалява адипогенезата (образуването на мастни клетки).

В чаша диня има 250 mg цитрулин, който, както видяхме, ефективно се трансформира в аргинин. Това е добавена стойност за този плод, тъй като няма много други хранителни източници на тази аминокиселина. Някои други са водорасли, спанак, пуйка, слънчогледови семки и сусам. В САЩ добавка, базирана на динена кора, вече се предлага на пазара.

Хранителното богатство на динята не свършва до тук, а се простира до всяка част от плода, дори до семената, които съдържат кукурбитацин, молекула, на която е приписано понижаващо кръвното налягане действие и подобрена бъбречна функция.

Има толкова много предимства, свързани с консумацията на диня, че ще трябва да се възползваме максимално от тези пролетни и летни месеци, когато я имаме 100% достъпна със 100% от нейния вкус.