Храна
Това е нискокалорична бяла риба
Храна, която трябва да купите сега, за да спестите по Коледа
Хляб от спелта: свойства, ползи и хранителна стойност
Морска риба (Lophius piscatorius)
Хосе Луис Ескаланте
Считана за една от най-престижните риби в света на кухнята, морския риб е бяла риба, характерна за испанското крайбрежие, въпреки че присъствието му е разпространено по целия свят чрез различни сортове. С поразителна широка и сплескана глава и огромна челюст се открояват морските риби от Кантабрийско море, както и от галисийския и андалуския Атлантик. Намира се обаче по цялото крайбрежие, като служи за приготвяне на всякакви регионални ястия.
Морската риба обикновено се класифицира в два вида: бяла и черна. Първият е най-често срещан на испанските брегове, докато другият е малко по-малък и предлага месо с по-високо качество. И двете обаче са високо ценени продукти с пристигането на Коледа, тъй като това е типична храна в Менюта за Бъдни вечер и Нова година. Това се дължи на приноса му в хранителните вещества и ниската калоричност.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 82 ккал
Протеини: 18,7 гр
Въглехидрати: 1,3 гр
Имоти
Monkfish се откроява със своите нискокалоричен прием. Това е постна риба от лесно храносмилане, което го прави идеален за големи ястия, избягвайки чувството за тежест. По този начин това е храна, която отговаря на en диети, насочени към намаляване на теглото.
Освен това е риба богата на протеини с висока биологична стойност, необходима за правилното функциониране на тялото, както и за развитието на мускулите и растежа на децата.
Съдържа и добро принос на фосфор, от съществено значение за поддържането на костите и зъбите, както и за правилното състояние на нервната система.
Въпреки че съдържа и витамини, особено В комплекс, трябва да се има предвид, че хранителната стойност на морските риби не се откроява над останалата риба. Основното му качество обаче, освен вкуса на месото, е ниското съдържание на мазнини.