Свинското месо е основна храна на всички етапи от живота, тъй като съдържа високо съдържание на протеини с висока биологична стойност и осигурява различни минерали като калий, фосфор, цинк и желязо, освен че е източник на витамини от група В като B1, B3, B6 и B12, според председателя на Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA), д-р Антонио Виларино на XIX Международна конференция по практическо хранене.

хранителните

Свинското месо и месните продукти са храни, които заемат видно място в нашата диета поради хранителните си характеристики и гастрономическата си традиция. Свинското месо е едно от най-консумираните в световен мащаб. Испания е четвъртият по големина производител в света, след Китай, САЩ и Германия, което ни поставя като втория по големина производител в Европа.

В презентацията си, озаглавена „Ролята на свинското месо в храната“, лекарят подчерта, че свинското месо има голямо разнообразие от разфасовки и месни продукти, които се адаптират към различните физиологични или патологични ситуации на индивидите, както и към изискванията на различните възрастови групи.

Поради тази причина беше подчертано, че по време на детството свинското месо осигурява протеини с висока биологична стойност, необходими за растежа и развитието на костите при децата, то е лесно смилаемо месо и е източник на витамини В6 и В12, които помагат за нормалното функциониране на имунната система. Той също така осигурява фосфор, който допринася за правилното поддържане на зъбите с ограничен прием на мазнини, със силно ненаситен профил.

По време на бременност и кърмене хранителните нужди се увеличават, така че свинското месо е идеално, за да помогне на жените да отговорят на тези хранителни нужди, тъй като е богато на протеини, минерали и витамини, като „B6“, което помага за регулиране на хормоналната активност.

От своя страна, при възрастните хора протеините му помагат за запазване на мускулната маса и поддържане на костите, освен това свинското месо е лесно за дъвчене и е лесно смилаемо, което помага на този етап от живота.

И накрая, спортистите се нуждаят и от специфични хранителни изисквания, а постното свинско месо, поради съдържанието на протеини, осигурява снабдяването с основни аминокиселини, в допълнение към изключителния принос на витамини от група В, които помагат за намаляване на умората и умората. цинк и калий допринасят за правилната мускулна функция. Освен това съдържанието на протеин има засищащ ефект, което го прави перфектна храна за хора със затлъстяване.