Според Националното здравно проучване, проведено от Министерството на здравеопазването между 2016 и 2017 г., 74,2% от чилийското население е с наднормено тегло, което е свързано с други заболявания като високо кръвно налягане, диабет, дислипидемия, сърдечни заболявания и различни видове рак, тъй като лошото качество на диетата е един от основните фактори, които допринасят за това състояние.
И това е, че нашата диета се влияе от рекламата, която се прави от хранителни продукти, цената, времето, което е на разположение за ядене и покупки, наред с други, като обикновено не се взема предвид информацията, предоставена от етикета на всеки продукт, чиято цел е да помогне в избора на здравословни храни и да насърчи индустрията да подобри хранителните качества на своите продукти.
The хранително етикетиране, Информацията се отнася за хранителното съдържание на всяка храна и нейната цел е потребителят да знае хранителните характеристики на това, което яде. Обикновено се намира на гърба на контейнера и трябва да включва:
1. Декларация за хранителни вещества: информация за енергийния прием (калории = Kcal), протеини, общо мазнини, въглехидрати или общо въглехидрати и общо захари (грама = g) и натрий (милиграми = mg).
Може би сте забелязали, че не във всички храни е посочено специфичното съдържание на мазнини (наситени, мононенаситени и т.н.). Това е така, защото задължението за това е за тези продукти с общо съдържание на мазнини, равно или по-голямо от 3 g/порция от обичайната консумация.
2. Количеството на всеки друг хранителен или хранителен фактор, като диетични фибри и холестерол, за които се прави хранителна * и/или здравна претенция **.
Всички горепосочени стойности трябва да бъдат изразени за 100 g или 100 ml и за порция от нормално консумираната храна. Освен това трябва да включва броя на порциите в контейнера и размера на порцията в грамове или милилитри и в някаква домашна мярка (например половин чаша или 1 чаена лъжичка).
The хранително етикетиране от храна Той допълва четенето на етикета на хранителните стойности и вие го намирате на основната страна на етикета. Те са осмоъгълници, които казват „HIGH IN ...“: черните печати. Те имат за цел да предупредят обществеността за високото съдържание на наситени мазнини, натрий, захар или калории в определен хранителен продукт. Не всички храни обаче трябва да показват тези печати.
Етикетирането се отнася само за тези храни, които са добавени натрий, захари или наситени мазнини (критични хранителни вещества), а съдържанието на едно или повече от тези хранителни вещества надвишава стойността, посочена в следващата таблица. В случай на енергия, храните, към които са добавени захари, мед, сиропи или наситени мазнини и установената стойност е надвишена, трябва да бъдат етикетирани. Тоест, ако при добавяне на един или повече от тях към храна съдържанието на хранителни вещества или енергия надвишава установеното, то трябва да носи съответния (ите) печат (и). Как да разбера дали нещо е добавено или не? Четене на съставките.
Таблица 1. Ограничения на хранителните вещества, определени за твърди и течни продукти, за етикетиране на пломбите „HIGH IN“.