Има много семейства и най-разнообразни, поради което не можем да обобщим, когато говорим за вътрешни нужди от храна. Истина е, че най-често срещаното е семейството да се състои от членове на различни възрасти, пол, дейности и патофизиологични ситуации. Това води до това, че на хранително ниво нуждите са различни за всеки член според характеристиките, които току-що изброихме.

хранителното

  • От съществено значение е да помислим за основата на храната и от там, ако трябва да направим различен вид приготвяне или дресинг, в зависимост от това кой ще го консумира.
  • В случай на алергии или непоносимост ще правим храна без въпросния продукт за цялото семейство, когато е възможно.
  • Адекватното образование за храна и от първия ден, както и работата върху разбирането и уважението като семейство, са най-добрите съставки за готвене за всички със спокойствие.

Просто или ужасно сложно?

Първото нещо, което трябва да направите, е опростявам нещата колкото можем и това означава да преминем от хранителни скоби към добавки.

Управляват алергиите и непоносимостта

Когато има човек в къща алергични или непоносими за някои храни вероятно най-практичният вариант е да се храните с обща диета, която не съдържа въпросния алерген. По този начин ще избегнем риска от кръстосано замърсяване. Най-често срещаният недостатък е, че семейният бюджет скача рязко, когато се налага да купувате определени специални храни. Ако храната може да се отдели добре и да се консумира отделно, като плод или сушен плод, неалергичните хора могат да я включат в диетата извън семейното меню. В определени случаи, като алергия към риба, няма да имаме друг избор, освен да приготвим различна протеинова храна за въпросното лице, някой ден от седмицата.

В основата на диетата ще се опитаме да бъде една и съща

Трябва да помислим за основата на диетата и оттам да направим "производите", вероятно тестени изделия, картофи, зеленчуци, месо, риба ... те са полезни за всички членове и в зависимост от техните характеристики ще трябва да изберем различни начини за завършете готвенето или ги подправете според човека. Идеалното би било да се търсят препарати, подходящи за всекиили ако искаме повече разнообразие, можем да изберем тази опция. Например, докато семейната рецепта може да бъде спагети с скариди, чесън и люти чушки, за член на семейството със стомах, чувствителен към подправки, те могат да бъдат приготвени със скариди и тиквички. Или докато по принцип се приготвят с карбонара, за човека, който е на диета, се приготвят със зеленчуково соте или натурален домат.

Следвайте някои общи насоки

Например в понеделник: ориз + зеленчуци + яйце. Това може да бъде пълна салата с ориз и варено яйце или ориз с домат и омлет от аспержи, или кубински ориз и зеленчуков акомпанимент и т.н.

Образованието за храна е от съществено значение

За да се постигне a балансирана и здравословна диета трябва да научете децата да ядат разнообразни храни от първия ден и имайте навика да опитвате нови неща. Това не винаги е лесно, но трябва да търсим алтернативи, за да го постигнем възможно най-много. Постигането му ще улесни работата ни в кухнята, тъй като няма да се налага да правим специални ястия, защото „това не ми харесва“.

Меню или а-ла-карт?

Диплома по човешко хранене и диететика

Бакалавър по хранителни науки и технологии

Предварителен медицински консултант Диетолог