Съдържание на темата
Нашата програма е разделена на различните теми. Темата за въглехидратите е разработена така, че да можете да я навигирате.
Въведение
Въведение в предмета. Роля на храненето в животновъдството. Термини и определения, използвани в храненето и храненето на животните
Въглехидрати (CHO)
Въглехидрати Основни СНО в храни за употреба при преживни животни и моногастрици. Класификация на захарите. Водоразтворими въглехидрати. Фруктани. Нишесте. Клетъчна стена на растенията. Целулоза. Хемицелулоза. Реакция на Maillard. Лигнин Явно и истинско храносмилане. Ферментация на румина. Храносмилане на фибри. Метаболитни пътища на разграждане. Фактори, които влияят върху ферментацията на търбуха. Диета, киселинност на румина и метан. Диетични промени.
Протеин
Химически и функционални класификации. Разграждане на румина, разтворимост, разградимост на азотните фракции на фуража. Концепция за преминаване на протеини. Стомашно и чревно храносмилане при преживни животни и моногастрици. Абсорбция, основни и ограничаващи аминокиселини. Антагонизъм, дисбаланс и токсичност на аминокиселините. Оценка на качеството на протеина. Биологична стойност, други. Азотен цикъл при преживните животни. Нетен и метаболизиращ се протеин.
Минерали
Минерали в храната, фактори, които влияят върху тяхната концентрация. Общи функции. Макро и микро минерали. Източници на минерали, бионаличност, усвояване, фактори, които го влияят. Специфични функции в организма. Нужди от домашни видове.
Рубът и неговата динамика
Регулиране на средата на преживните животни. Микробни видове: целулолитични, амилолитични, протеолитични и метаногенни. Роля на протозоите. Ефективност на микробния растеж. Фактори, влияещи върху ферментацията на търбуха. Промени в диетата Съдебно преследване. Модификатори на ферментация. Кинетика на храносмилането. Понятия за скорост на преминаване, разреждане, храносмилане, фактори, които го влияят.
Енергиен метаболизъм
Предшественици на енергия: въглехидрати, липиди и протеини. Метаболизъм на летливите мастни киселини, използване и повишаване на калориите. Ефективност при използването на метаболитна енергия за различни процеси. Фактори, които го влияят.
Консумация
Връзката му с хранителната стойност и ефективността на производството. Начини за изразяване. Ролята на потреблението в регулирането на енергийния баланс. Механизми за контрол. Екзогенни и ендогенни фактори, които влияят върху нивото на консумация при преживни животни и моногастрици. Влияние на консумацията върху смилаемостта и фекалната метаболитна екскреция. Предвиждане на потреблението.
Изисквания към протеини
Химичен състав на храни и животни
Вариации поради видове, възраст и раса. Състав на продукти от животински произход и техните вариации. Храна, класификация и състав. Концепция за употреба.
Значение и основни функции. Водни източници за животни. Метаболитна вода Загуба на вода от тялото. Качество и консумация на вода, фактори, които я влияят. Ефекти от ограничението. Изисквания според видовете.
Липиди
Класификация и функции. Липиди от хранителен интерес. Храносмилане, усвояване и метаболизъм в моногастрици и преживни животни. Действие на микроорганизмите на търбуха върху мазнините: липолиза, биохидрогениране. Микробно инхибиране поради мастни киселини. Незаменими мастни киселини. Използване на мазнини в храни за животни. Защитени липиди.
Витамини
Класификация, хидро- и мастноразтворим. Физиологични функции и действие. Поглъщане и депозит. Значение в диетите според вида. Най-често срещани недостатъци, симптоми, причини и ефекти.
Енергията като хранително вещество
Използване на енергия в животното. Разделяне на енергия и енергийни загуби. Енергията като израз на качество. Системи за изразяване на енергийната стойност на храната, енергийни единици, общо смилаеми хранителни вещества (TND), скорбялен еквивалент (EA). Система за нетна енергия.
Метаболитни проблеми
Депресия на мазнините в млякото. Кетоза и токсемия на бременността, хипокалциемия, хипомагнезиемия, хипокупроза, подуване на корема, паракератоза, пероза. Ацидоза. Мастен черен дроб. Токсичност на урея.
Изисквания за мощност
Метаболизъм на гладно, метаболитен размер, телесна активност. Системи за количествено определяне на нуждите на говеда и свине. NRC. Фактори, които го определят и влияят. Оценка на изискванията за различните физиологични процеси: поддържане, гестация, растеж-угояване и лактация.
NRC система за количествено определяне на нуждите при говеда и свине. Изисквания за поддържане, растеж-угояване, бременност и кърмене. Фактори, които го определят и влияят. Замяна и адаптация на протеинова маса
Този сайт е създаден от учителката Паула Туриело със съдействието на инж. Агр. Марко Руис де Хуидобро в рамките на призива за 2016-2017 г. „Към диалогичното изграждане на материали, опосредствани от ИКТ“ в рамките на влизането в програмата, приемствеността и излизането от кариерата на UNRC (Резолюция 380/15). За своето развитие той имаше конкретната подкрепа на екипа за координация на дистанционното образование и образователни технологии: проф. Даниела Соливелас, лиценз Лорена Монбрун и проф. Маурисио Боарини.