Хроничната кетогенна нисковъглехидратна диета с високо съдържание на мазнини има минимални ефекти върху киселинно-алкалния статус при елитни спортисти (оригинален pdf)
Carr AJ, Sharma AP, Ross ML et al
Хранителни вещества. 2018 февруари 18; 10 (2). pii: E236. doi: 10.3390/nu10020236

диети

Въведение
Напоследък диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини (кетогенни) се използват като стратегия за отслабване, която включва използването на липиди като енергиен субстрат, спестявайки гликоген по време на субмаксимални упражнения. Тази ситуация освобождава кетонни тела в кръвния поток, нарушавайки хомеостазата и създавайки среда на ацидоза, ситуация, която включва определени рискове предвид нарастването на катаболните процеси и по-големия метаболитен стрес. Тук биха се появили буферните системи, представящи по-голяма адаптация при елитни спортисти, отколкото при заседнали лица, което би насърчило защитен механизъм срещу изменение на киселинно-алкалното състояние, било чрез диетична намеса или след тренировъчна сесия.

Целете се
Да се ​​изследват адаптациите на различни биомаркери по отношение на киселинно-алкалния статус по време на хранителна интервенция (кетогенна диета) при елитни спортисти.

материали и методи
24 елитни бягащи спортисти бяха включени в хранителна интервенция (диета с високо съдържание на СНО, ниско съдържание на СНО и периодизирана СНО) от 21 дни при тренировъчни условия, при които рН на кръвта, бикарбонат, лактат бяха измерени в състояние преди и след тренировка и производство на ендогенна киселина.

Резултати
Резултатите показват, че участието в кетогенна диета (с ниско съдържание на СНО и високо съдържание на мазнини) не влияе върху киселинно-алкалното състояние при елитни спортисти, вероятно поради по-голямата адаптация на буферните системи.

Дискусия
Възможна адаптация към тренировките с висока интензивност е подобряването на буферните системи и тяхното оптимално представяне въпреки съществуването на метаболитен контекст на киселина и повишена секреция на кетонни тела в кръвния поток. Освен това, поради това явление, производството на лактат се намалява.

Завършеност
Манипулацията с макронутриенти (мазнини и СНО в този случай) е недостатъчна, за да промени киселинно-алкалното състояние при субекти с висока производителност.