Лучени кръгчета
Предястия и предястия
След един месец на повече или по-малко строга диета онзи ден тялото ми плачеше за това, което бихме могли да наречем измамна мазнина, и нищо по-добро от някои хрупкави лукови пръстени.
Съставки
- 1 глава лук
- 1 чаша брашно
- 3 чаени лъжички царевично брашно (царевично нишесте)
- Сол
- Пипер
- Чесън на прах
- 1 чаша галета (този път, сорт с чесън и магданоз)
- 1 яйце (въпреки че в крайна сметка имах нужда от друго)
Свързани новини
Фритос и аз не се разбираме много добре. Харесвам ги, но ако ям, стомахът ми се бунтува и ми се иска да умра. Обаче не ми пукаше, изпитвах толкова желание за guarrindonga fritanga, че завързах одеялото около главата си и започнах да правя тези прекрасни и допълнителни хрупкави лукови пръстени. Поглезете се и ги опитайте!
Това е повече „забавно“, отколкото сложно.
Първото нещо, което ще направим, е да подготвим 3-те контейнера, за да направим нашата „поточна линия“. В купа или дълбока чиния разбийте яйцето. В друга купа добавете галетата. И в трета купа или дълбоко растение направете смес с брашното, царевичното нишесте, солта, черния пипер и чесъна на прах (можете да добавите и други подправки като червен пипер или кайен, или дори къри, за да придадете специално докосване на обеците си)
С подготвените три контейнера обелете и нарежете лука напречно, така че да има пръстени с ширина около сантиметър.
Започваме със сглобяването: един по един прекарваме всеки пръстен първо през разбитото яйце, след това през купата с брашно, отново през купата с яйце и накрая през купата с галета. Резервираме ги в източник и след това ги пържим едновременно най-много в една или две партиди. Това е най-голямото руло от рецептата, но тогава резултатът си заслужава.
Когато имаме всички добре очукани и панирани, имаме две възможности: или ги запържваме в обилно количество горещо олио, или ги печем без излишна мазнина. За да ги направите такива, загрейте фурната и когато е горещо сложете пръстените, отделени един от друг, за да не се натрупват, напръскайте малко масло отгоре и печете на 180º за около 20 минути. Във фурната те също са много богати и много свежи, гарантирам го, да, не са толкова златисти или толкова красиви за гледане. По този повод обаче, тъй като исках да се поддам на моите желания за мазнини, ги направих пържени, за това нагрех много олио в тиган и когато беше горещо ги добавях, докато станат златистокафяви (за минута или така). Те се оттичат добре върху абсорбираща кухненска хартия и са готови за поглъщане.
Резултат
Някои вкусни пръстени лук и супер хрупкави за ядене самостоятелно или като гарнитура.