Научните доказателства показват, че при здравословен начин на живот е възможно да се намалят шансовете за страдание от някои заболявания. Но профилактиката не е лек. Диетологът-диетолог, учител и разпространител Хулио Басулто (Барселона 1971 г.) е посветил най-новата си (и научна) книга „Диета и рак“, написана заедно с Хуаньо Касерес и редактирана от Мартинес Рока, за да разследва какво може и какво не може да прави храна за нашето здраве. Нека бъдем ясни: научната реалност по отношение на рака е, че диетата може да бъде превантивна или палиативна, но не и лечебна.

противораковата

Винаги се препоръчва здравословна диета. Но нито плодовете, пълнозърнестите храни, нито броколите лекуват рак.

Ракът може да бъде излекуван, ако е възможно, от онколог в бяло палто. Уилоу се използва в производството на аспирин. На това не бихте казали, че яденето на върби премахва главоболието? Ами същото и с броколи. Има ново научно изследване, в което се споменават броколи. Ми добре. Във всеки случай си представям, че е предварително, защото в противен случай вече бих бил в болниците. Дори ако беше показано, че вещество, присъстващо в броколи, а не в зелен фасул, може да се използва като медицинска терапия срещу рак, това не означава, че яденето на броколи има някакъв ефект върху туморите.

В „Диета и рак“ той заявява, че „няма конкретна диета, която да ни предпазва от рак“. Но той добавя: „Здравословната диета (плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни ...) е полезна за намаляване на риска от страдание от някои видове рак“.

Няма точен процент плодове и зеленчуци, които трябва да ядем. Дори тази на средиземноморската диета, която между другото няма декларация, одобрена от здравните власти по две причини. Едното включва виното. И ние знаем, че всички видове алкохол са вредни. И второ, каква е средиземноморската диета? Колко плодове и зеленчуци трябва да ядете? Нека да обясня по-добре, общ модел на здравословно хранене, следван от цялото население, намалява шансовете, че населението има определени видове рак. Сега какъв конкретен модел? Какви плодове? Каква сума? Как точно трябва да се готвят зеленчуците? Трябва ли да са пресни, замразени или от близо?

Можете да се храните много здравословно и да бъдете диагностицирани с рак.

Разбира се. И можете да се наситите на индустриални хамбургери и да не ги имате. Можете да шофирате с 300 километра в час и да не претърпите инцидент. Разбира се, имате повече възможности. Във всеки случай пушачите - независимо дали имат рак или не - увреждат здравето си, черните им дробове стават черни.

Известен гуру говори за противоракови храни: куркума, ленени семена, броколи, червени плодове, цитрусови плодове ...

Подвеждащо е. Ако една хранителна компания го каза, това би било незаконно. В Европа, за да се каже, че даден продукт понижава холестерола, например, трябва да получи предварително одобрение от Агенцията по безопасност на храните. Това, което казва този гуру, е лъжа, измама. Това е много опасно, защото кара болните хора да мислят, че могат да бъдат излекувани с него. А това води до разочарование и вина, дори до депресия, защото хората са особено уязвими. Ако слушате тези гласове, можете да оставите настрана медицинското лечение, защото смятате, че то е химично, а другото е „естествено“. Това може да причини неблагоприятни ефекти. В случая с ленените семена, не мисля така. В лимоновия той действа, защото засяга емайла и боли, когато пиете нещо горещо или студено. Куркумата няма превантивни ефекти. Нещо повече, той може да взаимодейства с лекарства, които пациентът приема.

Ако пресата, която често публикува статии със сладки заглавия и с малко научна строгост, прави упражнения за самокритика?

Това е нещо, за което журналистите трябва да мислят. Вярвам, че те не ни учат да бъдем скептични. Те не ни учат как работят научните доказателства. Има дори много тоалетни. Познавам гимназиален учител, който е посветен да преподава скептицизъм на своите ученици, прекрасен човек и отличен учител. Медиите отчасти са отговорни за този проблем. Но има здравни работници, които също казват всичко ... Гуруто, когото споменавате, е лекар. Как да разберете, че аз съм прав, а тя не?

Защото вашата книга е поразителна с всички научни справки, които включва.

Е, книгата на гуруто има повече библиографски цитати от моята. Всъщност трябва да се случи като във Франция, където медицинският колеж изгони създателя на диетата на Дънкан. Тук в Испания има хора, които изнасят лекции, казвайки, че водата без хлор лекува рак. Книгата ми се продава добре, отиваме за второто издание. Но не се продава много повече, знаете ли защо? Защото не обещава лечение за рак.

Всякакви научни съвети за пациенти с рак?

Бъдете подозрителни към всичко, което звучи твърде красиво, за да е истина. Да мислите, че ако онкологът не ви казва, не е важно. Следвайте точно това, което лекарят ви казва, което е, което ще ви спаси живота. Не бързайте, защото прогнозата ще се влоши. Пациент с рак се нуждае от калории, протеини и въглехидрати, за да се справи с огромните калорийни разходи, които представлява това заболяване и неговото лечение. И никакви хранителни добавки.

И всякакви препоръки за здрави хора?

Пропуснете?

Съкращението му: JUMP. Бягайте от заседналия начин на живот, алкохола, изкуственото кърмене (кърменето е много по-добро), пушенето, нездравословното хранене и вредните взаимоотношения. Не говорим за конкретен плод. Нито зеленчук, нито меню, нито лека закуска, нито витамин. Това е набор от начин на живот. Не яжте по-добре, спрете да се храните по-лошо. Диетата няма да подобри здравето ви, но лошата диета ще го влоши.