Споделете И какво предпочитате, бедро или гърда?
Абонирайте се за Джаред Ман
Със сигурност тази фраза ни е била правена неведнъж, когато сме ходили да хапнем в ресторант или дори у дома, когато дървим пилето или пуйката: И какво предпочитате, бедро или гърда? Много хора предпочитат гърдите, защото нямат кожа или кожа, защото освен факта, че отвращават мнозина, те казват, че това (правилно) е частта от пилето, която има повече мазнини и по-токсични вещества.
Е, отсега нататък ще имате няколко технически причини да предпочетете една или друга част от пилето, без да ви обвиняват, че сте гурме или милиндрис по обяд.
Гърдата Без съмнение това е частта от пилето с най-голямо количество месо. Освен че има повече вещества, протеин това месо съдържа много по-качествени от тези на бедрото и тъй като има по-малко количество кожа, то е по-малко калорични от пилето. Поради тази причина в повечето режими гърдите са големият съюзник в борбата ни с тези излишни килограми. Съдържа приблизително между 1 и 4 грама мазнини и при сравнение на 100 грама от всяка, гърдата е с 30% по-малко калорична от бедрото.
От друга страна, вече е известно, че колкото повече мазнини имате, по-добър вкус То има. Същото се случва и с бедрото, което несъмнено ще се съгласите с мен, че има много по-добър вкус от гърдата, която винаги е била обвинявана в безвкусна. Това е така, защото на всеки 100 грама намираме около 14 грама. на мазнини. В негова полза ще кажем, че тъй като има повече хрущял от гърдата и е част от пилето, най-близо до костта, количеството на колаген че той допринася е по-голям, както и този на желязото и калция.
Завършеност? Че гърдата излиза победител в тази битка, тъй като в същото количество тя съдържа по-голямо количество протеини и мастни киселини и по-малко количество мазнини и калории. Но въпреки това ви казвам, че и двете са две силно препоръчителни опции, ако сме на диета, защото пилешкото е едно от най-добрите постни меса, с много нисък калориен прием и множество възможности за готвене.
Споделете И какво предпочитате, бедро или гърда?