Вероятно всеки поне веднъж е чувал фразата: „Не ям след шест“. Това правило се обяснява по различни начини, обикновено с факта, че изяденото през нощта се превръща в мазнина или изобщо не се усвоява. Но повечето хора до шест следобед просто приключват работата и се прибират дори по-късно. Означава ли това, че трябва да се откажат от вечерята в полза на стройна фигура и здрав стомах? И как трябва да се справят нощните хора (или сови) или тези, които работят нестандартно работно време?

правите

В Светлата страна решихме да разберем дали късните вечери са вредни и дали е вярно, че късно вечерно хранене може да се превърне в основната причина за наднорменото тегло.

Връзка между късно вечерно хранене и наднорменото тегло

Никой не знае точно откъде идва мнението, че храната след 18:00 се превръща в мазнина. Въпреки че има много изследвания по тази тема, резултатите са противоречиви.

Например при един експеримент група здрави мъже спряха да ядат храна от 19:00 ч. (През нощта) до 6:00 ч. Сутринта. За 2 седмици всеки от тестваните е свалил около половин килограм. След това участниците се върнаха към обичайните късни вечери и отново набраха загубеното тегло.

В друго проучване едната група изпитвани консумират най-много калории на вечеря, а другата на обяд. Първата група беше тази, която показа най-добър резултат при отслабване.

Защо дебелееме?

Ясно е едно: вечерята не се превръща в мазнини. Хората се напълняват, когато ядат много и се движат малко, консумират повече енергия, отколкото използват. Тоест количеството калории влияе върху излишното тегло, а не върху времето за вечеря. Освен това хората, които са свикнали с късните вечери, ядат повече през деня отколкото тези, които лягат рано и се ограничават преди да заспят.

Учени от Северозападния университет в САЩ наблюдават две групи хора. Участниците в първата група заспиват приблизително в полунощ и се събуждат в 8:00 сутринта, а втората група се състои от сови. Последните консумираха повече калории на ден и повечето от тях бяха на вечеря и след 20:00 часа. И най-важното: хората, тествани в групата „през нощта“, ядоха повече бързо хранене, но по-малко плодове и зеленчуци.

По време на друг експеримент хората били на специална диета и през нощта им било позволено да купуват шоколади от автомат. Тези, които са използвали тази услуга, разбира се, са натрупали наднормено тегло и закупените барове представляват около 15% от дневните им калории.

Може би затова се е родило правилото за свещените 18 часа. По-трудно е да се храните внимателно през нощта. Хората се прибират от работа уморени и гладни, готвят набързо и ядат бързо. Едно от най-популярните забавления след работа е сериалът и докато гледат, често са придружени от пакетче картофен чипс или други закуски. И ако през нощта изведнъж откриете, че продуктите са на склад, най-вероятно поръчвате храна у дома и не бягате до супермаркета в търсене на зеленчуци. Дори шегата за проверка на хладилника на всеки 10 минути за промени е много показателна: често просто няма какво да правим и от скука търсим нещо, което да дъвчем.

Учените потвърждават, че бухалите спят около 1 час по-малко от чучулигите и имат голям брой стимули за преяждане: по-дълго време за хранене, по-чувствителни към хранителни награди, промяна в хормоните на апетита, необходимост да се поддържа енергия от липса на сън.