"Ayran" традиционната турска напитка е формата на течно кисело мляко, което също се използва за приготвяне на тази супа

летни

Идеална супа за горещите летни дни: течна супа от кисело мляко

Киселото мляко има специално място в турската кулинарна култура, тъй като е продукт на ферментацията на млякото. Можете да го намерите от време на време като основен материал на ястие, в други случаи като напитка 'айран„Коя е разредената форма на кисело мляко с вода. Но знаете ли, че киселото мляко се е разпространило по света благодарение на турците и тази дума е преминала на други езици от турски? Тази супер храна, станала широко известна в света от 19-ти век, се използва в турската кухня от векове. Естествено в турската кухня има много рецепти, приготвени с кисело мляко. Тук е 'течна супа от кисело мляко". Днес ще говорим за рецептата за тази супа, известна като студената супа, съставена от основните материали като кисело мляко, пшеница, нахут, консумирани без готвене и по студен начин, който предлага много здравословна алтернатива за горещите летни дни.

Съставки за течна кисела супа

1/2 чаша нахут

1 чаша пшеница

3 чаши кисело мляко

5 чаши вода

1 чаена лъжичка суха или прясна мента

Как приготвяме течна супа от кисело мляко?

И продължихме да се подготвяме. Оставяме нахута и житото във водата една вечер, преди да се подготвим за омекотяването им. Ако желаете, можете да използвате предварително сварения нахут. Един ден по-късно измиваме нахута и житото, изливащо водата, го готвим с водата, която ги покрива в тенджерата. Когато заври, намалете силата на огъня и продължете да готвите, докато нахутът и пшеницата омекнат. Оставяме ги да останат на топло. Смесете и разбийте киселото мляко със сол и черен пипер. Добавете пшеницата и нахута към киселото мляко и разбъркайте. Оставяме ги да се охладят в хладилника. След това добавяме изсушената или прясна мента, или копър, ако искате и сервирайте.