Рецепти за тапас без съжаление
страници
Понеделник, 20 февруари 2012 г.
Bienmesabe или Dogfish в Adobo
ДОБРЕ ДОШЛИ ИЛИ КАЗОН В АДОБО
В карнавални времена ще отдадем почит на Кадис с днешната тапа, която според мен е типичното ястие на Кадис par excellence. Повечето от нас го знаят като Cazón en Adobo, но името, с което го наричат в Кадис, е Bienmesabe, квалификатор, който идва на главата, защото, въпреки че бялата риба не се характеризира точно със своя вкус, маринатата, с която е маринована, се превръща в много вкусно ястие, което ни кара да не се уморяваме да му се наслаждаваме.
ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ:
- Протеини: 15,7 g.
- Въглехидрати: 4,8 g. (от брашно).
- Мазнини: 9,7 g. (Почти цялото масло за пържене).
2 коментара:
Здравейте, бих искал да знам дали това покритие може да се направи с друг вид риба. Благодаря
Разбира се. Винаги можете да опитате да правите нови версии и да експериментирате с нови подправки. За начало опитайте риба, подобна на рибата куче, която е бяла риба. Най-подобна е тинторерата и ако не, в някои райони на юга тази марината се използва и за рибата куче. Ще видите как едва ли ще забележите разлика.