Храната, която ядем, влияе върху тялото ни по един или друг начин. По същия начин съдържанието на минерали в диетата е свързано с правилното функциониране на мозъка.
Изследванията доказаха ролята на групата витамини от група В, особено фолиева киселина, в когнитивните резултати.
Разберете кои са храните, които трябва да избягвате, за да избегнете тези проблеми.
Храни, които влияят на паметта
Може да се каже, че има пет големи групи храни, които могат да предизвикат загуба на паметта и да увеличат възможността да страдате от болестта на Алцхаймер. Според изследването би било препоръчително да се избягват:
Захари
Според Берлинския университет, хронично по-високите нива на глюкоза в кръвта оказват отрицателно влияние върху познанието, вероятно медиирано от структурни промени в областите на мозъка, свързани с ученето.
Преработените храни
Някои видове преработени сирена, включително американско сирене, пръчки моцарела и други. Тези храни изграждат протеини в тялото, които са свързани с болестта на Алцхаймер.
От друга страна, преработени меса, като бекон, пушена пуйка от деликатеса и шунка. Пушените меса като тези съдържат нитрозамини, които карат черния дроб да произвежда мазнини, които са токсични за мозъка.
Прости въглехидрати
Приемът на диети с високо съдържание на наситени мазнини и прости въглехидрати е свързан с когнитивни дефицити както при хората, така и при гризачите.
Фруктоза
Той присъства в много преработени храни (безалкохолни напитки, сладки сокове, консервирани плодове ...). Изследванията, проведени върху фруктоза, предполагат, че приемът на това съединение може да има отрицателен ефект върху синаптичната пластичност на хипокампуса. Това може да повлияе на когнитивните показатели и да повлияе на появата на неврологични разстройства.
Храни, които могат да повлияят на развитието на интелигентността
Освен петте споменати по-горе групи, има и други, които не са добри за развитието на мозъка и интелигентността. Поради това те не се препоръчват предимно при деца, но не и при възрастни, тъй като те биха могли да повлияят на когнитивните им показатели. Това са:
Алкохол
Хроничната употреба на алкохол и когнитивният спад често вървят ръка за ръка. В рамките на пет проучвания американски изследователи откриват нещо, което те наричат опияняващо идиотско пристрастие. Учените са успели да забележат, че при липса на каквито и да било доказателства за намалено когнитивно представяне хората, които пият алкохол, се възприемат като по-малко интелигентни от тези, които не го правят.
Бели храни
Бели храни, като тестени изделия, сладкиши, бяла захар, бял ориз и бял хляб. Консумацията им води до увеличаване на производството на инсулин и може да увреди мозъка.
Преработени протеини
Както вече споменахме, преработените храни (като месо и сирена) могат да навредят на мозъка.
Транс мазнини
Има няколко проучвания, които подкрепят връзката между приема на транс-мазнини и когнитивния спад.
Напротив, можете да изберете тези храни, за да поддържате мозъка си силен и млад. Тези храни биха могли да ни помогнат предотвратяване или забавяне на възможни дегенеративни процеси като болестта на Алцхаймер.
Beilharz, J. E., Kaakoush, N. O., Maniam, J., & Morris, M. J. (2016). Ефектът от краткосрочното излагане на енергийно съобразени диети, обогатени с мазнини или захар върху паметта, чревната микробиота и маркерите на мозъчното възпаление и пластичност. Мозък, поведение и имунитет. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2016.07.151
Abdel-Salam, O. M., Salem, N. A., El-Shamarka, M. E., Hussein, J. S., Ahmed, N. A., & El-Nagar, M. E. (2012). Проучвания върху ефектите на аспартама върху паметта и оксидативния стрес в мозъка на мишки. Европейски преглед за медицински и фармакологични науки.
Kerti, L., Witte, A. V., Winkler, A., Grittner, U., Rujescu, D., & Flöel, A. (2013). По-високи нива на глюкоза, свързани с по-ниска памет и намалена хипокампална микроструктура. Неврология. https://doi.org/10.1212/01.wnl.0000435561.00234.ee
Guerri, C., & Pascual, M. (2010). Механизми, участващи в невротоксичните, когнитивните и невро-поведенческите ефекти на консумацията на алкохол през юношеството. Алкохол. https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2009.10.003
Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)