Продължение на публикацията Ин и ян в храната II.
Много ян храна
Те са яйцата, от най-малките до най-големите, тоест хайвер, пъдпъдъчи яйца, пилешки яйца, щраусови яйца ... Енергийно яйцето е цяло животно, което се развива за сметка на хранителните вещества, които са вътре в черупката, ето защо ще разглеждаме яйцата като силно концентрирани храни с мощна контрактивна енергия и голям склерозиращ капацитет, втвърдители, те са мъжествени храни.
В същия раздел са осолени меса, колбаси, сушени сирена, месо от дивеч и червено месо. Тъй като са енергийно небалансирани, те ще бъдат храни за случайна консумация, ако сме в добро здраве, но ако здравето ни не е перфектно, при всички случаи ще ги избягваме.
Солта би била в тази група и въпреки че тя не е храна и е от съществено значение за доброто здраве, излишъкът от сол би бил толкова вреден, колкото и всяка друга ян храна.
Храни с междинен ян
Те все още са храна с животинско качество, но по-„мека“. Това би било птиче месо: пиле, пуйка, патица ... бяло месо като телешко, синя риба като сардини, бяла риба като мерлуза и морски безгръбначни като миди, скариди ...
Тези храни не са толкова екстремни като предишните и тяхната консумация винаги ще бъде умерена, те са силно протеинови, тогава ще ги приемаме в пропорция седем пъти по-малко от храни, богати на въглехидрати като зърнени храни.
Балансиране на храни
Всички те са зърнени култури, от повече ян до повече ин, в зърно, в люспи, в грис и в брашно. Отделна храна е хлябът, който при печене, макар и направен с брашно, е силно ян. Хлябът винаги ще бъде странична храна.
Следващата група балансиращи храни, но повече ин от зърнени култури, са бобовите растения, последвани от сусам, лен, слънчоглед и тиквени семки.
В тази основна група са всички подправки което определям като храна/лекарство на традиционни макробиотици: мисо, тамари, гомасио и умебоши. Тези подправки са основен инструмент за възстановяване на здравето
Балансиращите храни трябва да представляват поне 50% от обема, погълнат всеки ден, те трябва да са в основата на нашата диета.
Храни с междинен ин
Всички те са ядки, лешникови бадеми ... последвани от ядливи водорасли като комбу, вакаме ... В тази група са зеленчуците в този ред: кореноплодни зеленчуци, като ряпа и морков, кръгли зеленчуци като лук и зеле, стъбло зеленчуци като праз и целина, листни зеленчуци като манголд и спанак, цветни зеленчуци като артишок и маруля и плодови зеленчуци като зелен фасул, тиквички, домати ...
Те са по-ин от предишните, всички видове гъби, лактоферментирали зеленчуци като кисело зеле и умерени плодове като ябълки, круши, кайсии ...
Толкова повече ин храни в тази група са краве мляко, кисело мляко и меки млечни продукти. Млякото е единствената сладка храна за животни и може би затова в традиционните култури при приготвянето му винаги се е добавяла сол.
За да се радваме на добро здраве, ще направим умерена консумация на ядки, водорасли и кореноплодни, кръгли и стъблени зеленчуци, оставяйки останалите храни от тази група за случайна консумация. Ще избягваме консумацията на мляко и производни, когато е възможно.
Много ин храни
Те са тропически плодове, масла, дори ако са под налягане, оцети, подправки, захар, мед, чай, шоколад и кафе, сокове, настойки, алкохол и наркотици.
Тези храни трябва да бъдат с изключителна консумация, дори ако здравето ни е оптимално, тъй като са енергийно небалансирани. Ако имаме някакъв вид слабост или дефицит, ние абсолютно ще ги избегнем.
Продължение в публикацията Насоки за здравословно хранене.