Дял
Неотдавнашно проучване, проведено от университета в Лавал, Канада, показа, че интелектуалната работа предизвиква значително увеличаване на консумацията на калории.
Изследователите са измерили приема на храна на 14 ученици, след като са изпълнили три вида задачи (отпускане, четене и обобщаване на текст и вземане на тестове за памет и внимание на компютъра). След като отделиха 45 минути за всяка дейност, участниците бяха поканени да ядат колкото им се иска от бюфет.
По този начин беше установено, че учениците са консумирали 203 повече калории след обобщаване на текста и 253 повече калории след полагане на компютърните тестове, отколкото при другите случаи. Това представлява увеличение между 24 и 29%.
От друга страна, взетите кръвни проби преди, по време и след всяка сесия разкриват, че интелектуалната работа причинява много по-големи колебания в нивата на глюкоза и инсулин, отколкото останалите задачи.
Тези колебания биха били причинени от стреса на умствените усилия и биха могли да отразяват биологична адаптация по време на изгарянето на глюкозата. Тялото ще реагира на тези колебания, като настоява за консумация на храна да възстанови баланса на глюкозата, която е единственото "гориво", използвано от мозъка.
Според учените това е фактор, който трябва да се вземе предвид в индустриализираните страни: прекомерното потребление на калории, причинено от интелектуална работа (все повече хора се занимават с интелектуална работа), съчетано със заседнал живот може да бъде една от причините за епидемията от затлъстяване в развития свят.