• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Интервю на Брет Гленкрос - Университет на Стърлинг

The Д-р Брет Гленкрос е професор по хранене на аквакултури в Университета на Стърлинг Институт по аквакултури. Той започва тази роля през януари 2016 г., където от март 2016 г. е и директор на изследователския институт.

Преди последното си назначение обаче професор Гленкрос е работил в тясно сътрудничество с няколко от водещите компании за аквафайд в международен план в Австралия, Азия и Европа. Той също така има отличия и магистърска степен по биохимия от Университета на Западна Австралия, както и докторска степен по хранене на животните от университета в Куинсланд.

Откакто се премести в Шотландия, работата му се фокусира върху видове като атлантическа сьомга, сьомга Чинук, барамунди и скариди.

Като директор на научните изследвания в един от водещите световни изследователски центрове за аквакултури, как виждате вашата роля и отговорност в институцията и в бранша?

Институтът по аквакултури се радва на ненадмината репутация като място за върхови постижения както в научните изследвания, така и в преподаването, свързани с аквакултурата; За мен това е, което ме привлича най-много и затова се преместих от Австралия в Шотландия. Ролята ми на директор на научните изследвания има много елементи, но може би основният е да наблюдавам изследванията, които правим, и да помагам на института да върви напред, помагайки на талантливата ни група да свърши възможно най-добрата работа по начин, който предлага реално въздействие върху света чрез прилагане на авангардни технологии. Като институт за приложни науки нашата първа и основна отговорност е тази на индустрията.

Повече от четиридесет години Институтът е в челните редици, за да окаже реално въздействие върху аквакултурата, както тук, в Шотландия, така и по света. Изненадващо е да се види подготовката на аспирантите, както и влиянието на Института по целия свят. Как можем да привлечем студенти и индустриални партньори от цял ​​свят да подкрепят това наследство, това също е истински кредит.

Как мислите, че аквакултурата ще отговори на предизвикателството да осигури достатъчно протеини, за да изхрани население от около 9,1 милиона души до 2050 г.?

С наближаването на 2050 г. има набор от глобални мегатрендове, оформящи света, в който живеем. Един от тях е неизбежното население от още девет милиарда. Друго е нарастващото ниво на богатство по света. С това увеличение на богатството хората реагират с повишена консумация на протеини и месо, тъй като се опитват да ядат по-качествена храна, а не просто да се издържат. Оценките на консумацията на месо по света показват, че с увеличаване на богатството (USD $ БВП/глава от населението) се наблюдава увеличение на консумацията на месо с приблизително 60 до 80 kg/човек/годишно.

В рамките на тази консумация на месо е забелязано, че поне една четвърт идва от рибен протеин. Един прост анализ на тези фактори показва, че докато преминаваме от 7 милиарда на 9 милиарда души, ще ни трябват поне 30 процента повече морски дарове, отколкото произвеждаме и прибираме в момента (120 милиона тона). Ще бъдат още 36 милиона тона, които не могат да бъдат осигурени по устойчив начин от дивия риболов. Съществува друга реалност и няма друг отговор на производството на устойчиви и отговорни морски дарове от аквакултури.

Смятате ли, че аквакултурната индустрия е в добра позиция да се възползва от потенциалните награди или смятате, че има достатъчно мерки за избягване на потенциални бедствия?

Както всяка индустрия, аквакултурата има своя справедлив дял от бъдещите предизвикателства. Някои от тях са специфични за нашия регион, докато други са глобални проблеми. Склонен съм да виждам чашата наполовина пълна и мисля, че индустрията е в състояние да извлече ползите напред, но все още има сериозна работа, която трябва да се свърши, преди да стигнем там. Ограниченото количество рибено брашно и рибено масло е очевидно предизвикателство, но нашите учени са водещи в намирането на решения за заместване на рибно брашно и омега-3 мастни киселини в продължение на почти 30 години.

Работим по редица проекти, фокусирани върху растителни източници на протеини и омега-3 мастни киселини, за да видим как това може да се впише в шотландската индустрия за сьомга и да продължим напред. Не бих казал, че вече сме „извън тунела“ в тази област, но виждаме малко светлина в далечината. Друго предизвикателство, което имаме, е заплахата от морски въшки за производството на атлантическа сьомга. Обработихме редица проекти, разглеждащи различни стратегии за справяне с този проблем, от най-чистите риби до разбирането на механизмите на резистентност към лечение. Това е друга чудесна област на изследване в Института и ние напредваме в нея.

Какво е вашето мнение относно одобрението от FDA на генетично модифицирана атлантическа сьомга в САЩ?.?

Това е фантастично научно произведение. Колкото и да го погледнете и каквото и да е вашето мнение за употребата на генетично модифицирани храни, не може да се отрече, че науката присъства. Както често се казва обаче, „дяволът е в детайлите“, въздействието тук ще бъде интересно и ще се види как обществото ще се справи с най-големия напредък по отношение на генетично модифицираните животни за храна. Хората консумират генетично модифицирани култури в продължение на повече от две десетилетия, така че предполагам, че това е следващата граница на „смел свят“

Каква роля играе Университетът на Стърлинг, за да гарантира устойчивостта на практиките на аквакултурите? - можете ли да ни кажете малко за това как помагате на практиките за аквакултури в развиващите се страни?

Голяма част от работата, която вършим в Института по аквакултури, е насочена към гарантиране, че бъдещото развитие на шотландската и световната аквакултурна индустрия се извършва по отговорен и устойчив начин. Съвременната работа в нашата лаборатория за ваксини помага да се сведе до минимум използването на химикали в аквакултурите по целия свят. Имаме проекти в Югоизточна Азия, изследващи използването на пробиотични стратегии за минимизиране на употребата на антибиотици в аквакултурите.

Имаме много от нашите служители, които работят по проекти в развиващите се страни, както в Африка, така и в Югоизточна Азия, фокусирайки се върху различни аспекти като управление на болести, развитие на хранителни ресурси и социални науки, за да разберем ситуациите с по-голяма амплитуда. Като се има предвид, че около 90 процента от аквакултурата се извършва в развиващите се страни, тази област е много важна за Института.

Източник: Международен Aquafeed