Диетолог в Института по диабетология на Fundació Sardà Farriol в Барселона.

30-годишният Серафин Мурийо е Диплома в Хранене и диета на човека от Университета в Барселона и работи от 2002 г. като диетолог в Института по диабетология на Fundació Sardà Farriol в Барселона.

интервю

Завърши стажа си в Център с висока производителност от Сант Кугат дел Валес (Барселона) и работи като диетолог в Центъра Медич Медигруп и какпомощник на учителя в предметите на Диететика и диетична терапия в CESNID (Center d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietetica).

Връзката му с диабет с всеки ден става все по-голям. Участвал е като диетолог в колонии и лагери за деца и юноши с диабет, предлага информативни беседи за диета и диабет в асоциации на диабетици, е член на Каталонска диабетна асоциация и член на Испанско общество за диабет.

Периодично пишете в публикации и списания, специализирани в областта на диабета и е представил презентации във форуми, конгреси и симпозиуми с теми като: „Хранителните нужди на спортиста“, „Физическите упражнения като лечение на затлъстяването“, „Стратегии за избягване на усложнения, свързани с физически упражнения при хора с диабет“, „Адаптиране на диетата и упражненията по време на бременност на жени с диабет ".

Всички храни от растителен произход (с изключение на масла) съдържат въглехидрати в по-голяма или по-малка степен.

По групи храни ги намираме разпределени в:

  • Тестени: хляб и брашно (бисквити, сладкиши и др.), Ориз, тестени изделия, картофи и бобови растения.
  • Плодове.
  • Зеленчуци.

и в рамките на храни от животински произход:

  • Млечни продукти: с изключение на отлежали сирена.

Останалите храни от животински произход (месо, риба, яйца и др.), Както и мазнини (масла, масло, маргарин и др.) Не съдържат хидрати.

Намираме въглехидрати и в други храни като ядки, безалкохолни напитки, хорчата и млечни напитки, плодови сокове или сладки вина и ликьори.

Здравейте Мерцедес, като му позволите да яде в училище, вече няма да можете да контролирате пряко какво пие детето ви и затова е много важно да можете да прегледате училищните менюта предварително. Уверете се, че ядете еквивалентно количество въглехидрати всеки ден, за да избегнете големи колебания в нивата на кръвната глюкоза.

За да изчислите еквивалентите, можете да използвате системата за въглехидратни дажби, както е в следния пример:

Храна: общо 5 въглехидратни порции.

  • Първо ястие: 160 г ориз (варено тегло) = 200 г тестени изделия (варено тегло) = 200 г варен картоф = 200 г леща (варено тегло) = 300 г зеленчуци + 60 г хляб = 4 порции въглехидрати.
  • 2-ра плоча = безплатна
  • Десерт = 1 парче плод или 1 кисело мляко = 1 - 1,5 порции въглехидрати.

Трябва да имате сътрудничеството на училището, за да помогнете на детето си да вземе правилната порция и дори да се уверите, че на чинията не е останала храна.

Друг фактор, който трябва да вземете под внимание, е упражнението, което правите не само в часовете по физическо възпитание, но и в почивката или ако някога отидете на екскурзия. Трябва да му дадете допълнителна добавка от около 10-15 g въглехидрати (парче плод, 1 чаша сок, 2-3 бисквитки или 30 g хляб) за всеки 30 'упражнение и ако упражнението е с продължителна продължителност ( повече от 1h30 ') дайте още една от тези добавки в края, за да предотвратите хипогликемия след тренировка.

Това е термин, който е създаден, за да улесни преброяването на въглехидратите, които ядем, без да се налага да ги броим грам по грам. За всяка порция въглехидрати тази храна ни осигурява 10 g въглехидрати.

Например: порция хляб е 20 g хляб (всеки 20 g хляб съдържа 10 g въглехидрати) или порция ябълка е 100 g ябълка (всеки 100 g ябълка съдържа 10 g въглехидрати).