Нискотемпературно готвене
Научете как да направите тази ирландска яхния в CrockPot, перфектна рецепта за празнуване на Свети Патрик на 17 март.
Следващият петък е Свети Патрик А в Cocinillas това е парти, което ни вълнува колкото националните тържества, така че вече се подгряваме, за да се насладим на деня, както заслужава.
Съставки
- Телешки джолан, 600 g
- Картофи, 2 големи
- Моркови, 3
- Лук, 1 голям
- Екстра върджин зехтин, 4 супени лъжици
- Пшенично брашно, 1 супена лъжица
- Бира Guinness Stout, 300 мл
- Сол
- Пипер
И ако говорим за Ирландия, рецепта, която е преминала границите, е нейната Ирландска яхния, че първоначално е направен само с агнешко месо, картофи и лук, но че през годините и емиграцията на ирландците в други страни се адаптира към местните продукти, така че сега е много често да се приготвя с говеждо вместо агнешко и добавяне моркови към яхнията. Както всяка друга яхния, това е перфектна рецепта за приготвяне в бавен котлон или CrockPot.
Как да си направим ирландска яхния в CrockPot
1: Кафяво месото
Изрязваме месо На парчета с размер на хапка го подправете и запечете в тиган с олиото. Важно е да го направите на няколко партиди, така че тиганът да не губи топлина и месото да не отделя вода. Когато е готово, го запазваме.
2: Запържете лука
В същия тиган, в който сме запекли месото задушете лука с щипка сол, когато стане златистокафява, добавете супената лъжица от брашно, даваме няколко завъртания, така че брашното да е леко препечено и да загуби вкуса на суровото брашно и ние добавяме Бира. Оставете да заври за няколко минути, за да може алкохолът да се изпари. Добавете щипка сол, махнете от котлона и оставете малко да се затопли.
3: Пригответе ирландската яхния в CrockPot
В кофата на CrockPot слагаме месото, което сме запазили заедно с картофи и моркови обелени и нарязани на парчета със същия размер като месото. Заливаме лука с бирата, покриваме тенджерата и оставяме всичко да се готви 8 часа при ниска температура.
4: Сервирайте
След 8 часа ще имаме яхния, която мирише, която подхранва, с месо, което се топи в устата и твърди, но напълно сварени картофи и моркови с невероятен вкус. Сосът е чудесен за потапяне върху добър ирландски хляб.
Класове
Разбира се, най-добрият съпровод на това ястие е добра пинта Гинес, въпреки че червеното вино също не се разваля.
Ако искате да го приготвите с агнешко, вместо скакателно, можете да използвате целия бут. Ако не искате да усложнявате живота си твърде много, можете да помолите месаря да го приготви за яхния.