ПОЖАРЕН ИЗНОС

Африканската чума по свинете прави хаос в Китай, който се обърна към Европа, за да отговори на вътрешното търсене. У нас цените на суровините никога не са били толкова високи

Добри новини за националния свиневъден сектор. Испания уволни a 42,2% износът на свинско месо за Китай през първите три месеца на годината, до 127 584 тона търгувани. Противно на това, което може да изглежда, това увеличение не е свързано толкова с търговското споразумение, подписано между двете страни през октомври.

продажбите

Ръкостискането между Педро Санчес и Си Дзинпин отвори вратата за продукти с по-малко от 365 дни втвърдяване (като колбаси или шунка), които вече могат да влязат в азиатската държава. Повечето национални компании обаче все още не могат да получат достъп до този пазар, тъй като китайците трябва да одобрят испанските заводи „in situ“, процедура, която ще забави положителните ефекти от споразумението. И така, каква е причината за толкова стръмен ръст на износа?

Планас се отваря, за да защити иберийците, за да не бъде издигнат навън

The Африканска чума по свинете Той удари азиатския континент от края на 2018 г., епидемия, която доведе до милиони заклани свине и заразени ферми. Китай няма друг избор, освен да се обърне към други страни, за да отговори на вътрешното търсене, обяснява пред този вестник Алфонсо Алкасар, президент на испанския консорциум "Хоризо". Следователно страната ни е увеличила продажбите на китайския пазар както по обем (+ 42,2%), така и по стойност (+52,3%), увеличавайки износа на свинско месо в световен мащаб (+ 3,9%). Те са данни, събрани от Междупрофесионалната организация за хранителни продукти на свинята Капа Бланка (Interporc).

Китай накара цените на свинското месо да скочат до исторически нива не само в Испания, но и в цяла Европа

Търсенето в Китай е компенсирало по-лошото развитие на чуждестранните продажби на Португалия (-13,8%), Холандия (-19,7%) или Чехия (-41,5%). В допълнение, това накара цените на свинското месо да скочат до исторически нива не само в Испания, но и в цяла Европа. Според последните данни на Mercolleida - еталонът у нас - цените на суровините надхвърлят 1,40 евро за килограм и постави рекорд през юни.

Това увеличение вече е пренесено на цените на дребно досега тази година, според INE. Китай е основният клиент на свинско месо в Испания, който представлява 60% от нашите чуждестранни продажби заедно с Франция, Португалия, Италия, Япония, Корея и Полша. По вид на продукта най-голямото възстановяване на износа се е случило през сланина (+ 603% в обем между януари и март).

Chorizo ​​е един от големите бенефициенти на доброто развитие на износа и дори това не е интегриран в гастрономическата култура от други страни. Китай представлява възможност за този продукт, но няма значение за европейските страни като Обединеното кралство (с тегло 47% в чуждестранни продажби), Франция (16%), Чехия (4%), Германия ( 4%) o Белгия (3%). Това става ясно от последния годишен доклад на консорциума.

Консумация на колбаси

Преработените меса издържат с нарастване на вътрешното потребление (+ 1,9% в обем) през 2018 г. Тази категория включва сушена шунка и плешка (+ 4,4%), варена шунка и плешка (+ 0,9%), сушена филе (6,3%), бекон (+ 6,1%), хоризо (+ 4,5%), фует и лонганиза (+ 1,3%) или студени разфасовки (+ 0,4%), наред с други продукти. Единствените категории, които се спускат, са наденица или салам (-1,6%) и иберийска шунка (-2%).

Супермаркетите и супермаркетите са предпочитаните канали за пазаруване, с 54,9% дял в преработеното месо. Те са последвани от магазини с отстъпки (14,6%), хипермаркети (14,6%), традиционни магазини (10,5%) и онлайн продажби (1%), според последния „Доклад за консумацията на храни (2018)“, изготвен от Министерството на земеделието.