МАДРИД, 27 октомври (EUROPA PRESS) -
Испанската фондация за хранене (FEN) и иберо-американската фондация за хранене (FINUT) представиха този вторник резултатите от последната работа, публикувана в рамките на проучването EsNuPI (Nutritional Study in the Spanish Child Population), което разкрива „неправилно "прием на калций, фосфор, магнезий и витамин D при испански деца.
За отговорните за изследването, публикувано в списание „Хранителни вещества“, това заключение е „тревожно“ поради важността на тези микроелементи в детството да „осигурят правилното развитие на организма и да допринесат за профилактика на костните проблеми на етапи. бъдещето на живота ".
„Испанските деца трябва да подобрят обичайния си прием на тези микроелементи, които играят основна роля по време на етапите на растеж и развитие“, д-р Роза Ортега Анта, професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM).
Авторите на изследването също така отбелязват, че консумацията на адаптирано мляко (обогатено и обогатено мляко) може да бъде полезно в това отношение, тъй като сред децата, консумиращи адаптирано мляко, се наблюдава по-добра адаптация към препоръчителните дневни дози за всички тези хранителни вещества и много значително, за витамин D.
Млякото и млечните продукти бяха основният хранителен източник на всички микроелементи, изследвани в тази работа, особено калция. Въпреки това, въпреки че е основният източник на различни хранителни вещества, консумацията на мляко и млечни продукти при децата е намаляла при децата през последните десетилетия в много страни, допринасяйки за това, че много деца не отговарят на препоръчания прием на различни хранителни вещества.
ВИТАМИН D И КАЛЦИЙ
Според изследователите получените резултати, свързани с приема на витамин D, представляват особен интерес, тъй като дефицитът му е "много разпространен" сред световното население и се счита за проблем на общественото здраве. Приемът му е значително по-висок при консуматорите на адаптирано мляко, във всички възрастови групи и пол, в сравнение с общата детска популация, въпреки че и в двата случая „е недостатъчен“.
Основният източник на витамин D в диетата на децата в проучването е групата мляко и млечни продукти, последвана от риба и черупчести мекотели, яйца, зърнени храни, зърнени каши и добавки и хлебни и сладкарски продукти.
На ниво група се откроява, че 24,5% от момчетата и 26,7% от момичетата на възраст над 4 години от общото население са представили прием на калций под препоръките, докато сред потребителите на Само 8% от момчетата са адаптирали мляко и 17,5% от момичетата представиха недостатъчен прием на този минерал. Приемът на калций също е по-адекватен и значително по-висок при деца на възраст от 6 до 10 години, консумиращи адаптирано мляко, в сравнение с тези в общата популационна кохорта.
Млякото и млечните продукти бяха основният източник на калций за деца, допринасяйки за 66 и 68 процента от общия прием на калций в референтните деца и в потребителите на адаптирано мляко, последвано от зърнени храни, зеленчуци и хлебни и сладкарски продукти.
ФОСФОР И МАГНЕЗИЙ
Връзката между калций и фосфор за цялото население е много ниска (почти 94% от изследваните деца са имали съотношение калций/фосфор по-малко от 1/1), в сравнение с международните препоръки, въпреки че тази връзка е значително по-висока при консумираните адаптирано мляко в сравнение към общата кохорта на новороденото във всички разглеждани възрастови категории.
Най-големият източник на фосфор в диетата на децата е групата мляко и млечни продукти, последвана от меса и месни продукти, зърнени храни и риба и черупчести мекотели. Други групи храни, които допринесоха по-малко за приема на фосфор, бяха хлебни и сладкарски изделия, яйца, захари и сладкиши и зеленчуци.
Средният прием на магнезий е близо до адекватен прием и в двете кохорти. Въпреки че между 5 и 54 процента от децата (в зависимост от възрастта, пола и кохортата) са имали по-нисък прием от адекватните.
Млякото и млечните продукти са основните източници на магнезий и за двете групи, следвани от зърнените и плодовите групи. Други подходящи източници на магнезий са зеленчуците, месото и месните продукти и бобовите растения.
ПОДРОБНОСТИ ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ
EsNuPI е най-голямото и най-скорошно изследване, което предоставя информация за хранителния прием и консумацията на храна в испанската детска популация, анализира популация от деца на възраст от 1 до 10 години, живеещи в градските райони и сравнява обща извадка от популация с друга група от същия потребител характеристики на адаптираните млека, включително последващи млека, растежни млека и други обогатени и обогатени млека.
Това е проект, популяризиран от FEN и FINUT с цел да се разбере каква е обичайната консумация на храна при испански деца, както и приема на енергия и хранителни вещества, както и преглед на пригодността й към европейските и международните стандарти, които може да предостави полезни данни за идентифициране на потенциални проблеми и разработване на програми за публична намеса.