Проучването ESNUPI, стартирано от Испанската фондация за хранене, препоръчва на децата до три години да пият продължително мляко и от три до девет, обогатено мляко.

Две момичета пият мляко. Pxhere

деца

За да се постигне правилното развитие, диетите на децата трябва да отговарят на адекватни количества различни хранителни вещества, включително калций, витамин D, магнезий и фосфор.

От всички тях само един, фосфор, се приема от испански деца в адекватни количества. Това разкрива нова работа, публикувана в списание Nutrients в рамките на изследването EsNuPI (Nutritional Study in Spanish Child Population), популяризирано от Испанската фондация за хранене (FEN).

Калцият, витамин D и магнезий, които испанските деца приемат, далеч не достига препоръчителните нива и един вид храна е в центъра на вниманието. Мляко и млечни продукти, което при минимум две чаши или бутилки на ден вече означава постигане на прием на калций или витамин D над медианата, според изследователите.

Тъй като за 1514 деца, участващи в проучването, деца от една до девет години, живеещи в градски райони (популация от над 50 000 жители), основният хранителен източник на всички изследвани микроелементи са млякото и млечните продукти, храни, които според предупрежденията от FEN, те намаляват потреблението си през последните години.

Изследователите обаче подчертават една подробност, която, както признава професорът по биохимия в Университета в Гранада, Анхел Гил Хернандес, „е обект на спорове“: „Това проучване изяснява, че последващите млека са полезни за по-пълноценното хранене на децата количества от тези хранителни вещества ».

Витамин D

И това е, че децата, които приемат адаптирано мляко, приемат, според това проучване "приемът на витамин D е между два и три пъти по-висок при консуматорите на адаптирано мляко", въпреки че това продължава да бъде много ниско, приблизително половината от 15 микрограма на ден при тези, които пият адаптирано мляко и по-малко от три микрограма при тези, които пият краве мляко.

Проучването съобщава, че дефицитът на витамин D е обществен здравен проблем в световен мащаб и консумацията му идва, както се разкрива от информацията от проучването, първо от мляко и млечни продукти, риба и черупчести мекотели, яйца, зърнени храни, бебешка храна. Зърнени храни и добавки и хлебни изделия продукти.

Калций

Нивото на калций, открито в проучването, е било по-високо при децата, които са яли адаптирано мляко, отколкото при останалите. От децата под четиригодишна възраст приблизително всеки четвърти консуматор на краве мляко е имал ниски нива на калций, докато при тези с адаптирано мляко 8% от момчетата и 17,5% от момичетата са имали недостатъчно калций.

При деца на възраст от шест до 10 години потребителите на адаптирано мляко също имат по-добри нива на калций.

Между 66 и 88% от калция, консумиран от деца, идва от мляко и млечни продукти, следвани от зърнени храни, зеленчуци и хлебни и сладкарски изделия.

Магнезий

Магнезият, който също е свързан със здравето на костите, присъства по-често в диетата на испанските деца, въпреки че в някои възрастови групи до половината от децата са приемали по-малко от достатъчен прием.

Млякото и млечните продукти отново бяха основният източник на магнезий бяха млякото и млечните продукти, следвани от зърнените култури, плодовете, зеленчуците, месото и месните продукти и бобовите растения.

Съвпада

Докато приемът на фосфор надвишава общите препоръки при почти всички деца, съотношението между калций и фосфор е по-ниско от препоръчаното, въпреки че данните за потребителите на адаптирано мляко отново са по-добри, отколкото за потребителите на краве мляко.

Отново най-големият източник на фосфор в диетата на децата е групата мляко и млечни продукти, последвана от меса и месни продукти, зърнени храни и риба и черупчести мекотели.

Теренното проучване е проведено през 2018 г., така че не отговаря на навиците, които пандемията може да е променила, според изследователите.

Роза Ортега Анта, професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид, припомни, пред лицето на спада в консумацията на мляко през последните години, значението на консумацията на мляко и „не премахването на основна храна от диетата без клинично потвърждение на проблем с непоносимостта ”, от нарастващия брой хора, които спират да пият мляко поради съмнения за непоносимост към лактоза.

По време на представянето на изследването изследователят подчерта, че „съществува възраст с особен риск, която е, когато детето се присъедини към семейната трапеза, тъй като педиатрите губят сила в препоръките си и спират да приемат целия препоръчан прием на плодове, пълнозърнести храни или риба, така че е важно да се поддържа спазването и да се предават семейните навици ».