Той е астурски и струва 14 500 евро, цената му е посочена в книгата на Гинес

Парче сирене Кабралес от астурийската фабрика за сирене Валфриу де Тиел излезе на търг в последната неделя на август и е платена на 14 500 евро. След месеци на кръстосана проверка образецът е регистриран като най-скъпото сирене в света и в историята.

историята

Вашият купувач, Иван Суарес, управител на ресторанта в Овиедо Llagar de Colloto Той го описва като „силно сирене, много мазано и нежно“. Вътре в Cabrales, според това кой е опитал, „има специална текстура и кремообразност. Едно парче кани друго да яде".

Книгата на рекордите на Гинес записва качеството на местната гастрономия и това за Астурия е много символично: „уникална ситуация“. Той успя да донесе името Астурия на изисканите любители на добрата храна и го постави на тясната карта на международните новини. Предоставянето му на мястото, което съответства на страната му, го прави горд: "Чувствах, че правя нещо за нашите хора и за нашата земя. Защото продуктът е роден от ръцете на астурийски работници, честни и трудолюбиви ".

Деликатесът с тегло два килограма се оценява на 6085 евро на килограм след събитието, организирано от гастрономическата комуникационна компания Gustatio. Иван Суарес признава това "беше измамен". За първи път бях на търг и твърди, че е бил "развълнуван" с околната среда.

„Отидохме да хапем и да повишим офертата докато разбрахме, че сме преодолели записите установени, както Cabrales най-скъпите в света, така и най-скъпото сирене в света".

Испанецът не можа да устои на изкушението да надмине марката: „Цял живот ще мога да казвам, че съм в Гинес“.

Джесика Лопес, собственичката на Име на произхода заяви, че за нея това признание е "удовлетворение" и тя се гордее, че Cabrales е в новините за надвишават стандартите за качество.

Фабриката за сирене cabraliega вече беше спечелила XXXI Европейски конкурс за сирене и мраморна паста организиран от Cofradía de los Quesos de Cantabria. На второ място беше завода за сирене Los Puertos de Poo de Cabrales, а бронзът отиде в завода за сирене El Cares de Arenas.

Половината от това сирене все още съществува, Суарес спестете наполовина опаковани защото, като емблематичен продукт, не знаете какво ще правите с него.

Другата половина му хареса вашето семейство и вашите гости за рождения ден. Той също се опита да покани отрядите на местните футболни отбори, но поради проблеми с графика не беше възможно.

Най-скъпите сирена в света

Най-скъпото сирене на пазара е Сирене пуле, направено от магарешко мляко във ферма, разположена в природния резерват Засавица, западно от Белград. Недостигът на продукта и трудността при извличането на мляко от тези животни правят тази мандра лукс: струва 1260 евро за килограм.

От магаре получавате на година 20 литра мляко, същото като европейска крава произвежда за 24 часа. За да направите сирене, обичайното е, че са необходими 25 литра.

Във фермата, която работи от 1997 г., от 190 магарета от местни породи, които я обитават сами 20 са на разположение за даване на мляко и да се доят на ръка.

Плодът на тази работа има много специални характеристики: съхранява 7 месеца и има само между 0,5 и 1% мазнини и няма казеин, вещество, което коагулира в млякото.

Сиренето Къщата на шведския лос цена 900 евро за килограм и се получава от женски лос, три се доят и само между май и септември.

Третото най-скъпо сирене на пазара е английското и се произвежда от Stilton Gold на Long Clawson, "първокласна" фабрика за сирене, която поръсва продуктите си годно за консумация злато. Цената му достига до 750 евро за килограм.

Теми

Диплома по журналистика от университета Комплутенсе в Мадрид. Master ABC 2017. Редактор на Summum в ABC.